可是他做的卤水生意用的都是些下脚料，庄子上养的那些，除了自己酒楼要用的，其他的也是比市面上便宜一成的价格供给其他酒楼的，唯一要求便是将那些下脚料留给他。

现在听历颜要要，他便怕历颜不愿将那些东西留下，现如今听她这么说也是放下心来。

只不过，没有同意历颜包圆的要求，他和城里好几家酒楼有合作，这要全给在颜了，岂不是失信于其他商家。

答应将庄子上五成的牲畜卖给历颜，不过给她的价格比供给其他商家的再便宜一成，这已经是他的极限。

余下的三成供货给其他酒楼，剩下的两成，要留下来年做孵化之用。

历颜之前说包圆也只不过试探一下刘掌柜，根本就没想过真的全都拿下。

做生意就是这样的，坐地起价，就地还钱，她说包圆，便料到刘掌柜能予她的不过四五成。

当然，若是她直接开口要四五成，巩怕谈下来最多也只能拿下两三成。

刘掌柜是聪明人又怎么会为了她这一笔大买卖，将那些长期合作的商家给得罪了呢。

合作谈完，历颜到底是女子，也不方便请刘掌柜吃饭，干脆在隔壁给他开了个雅间，让人送上一桌酒菜，至于他是一个人享用，还是邀请相熟的人同饮，那就不关她的事了。

送走刘掌柜，历颜才将芸娘和余若男两人叫过来。

芸娘先将手中的差事放放，在酒楼里挑几个聪明伶俐的人，把鱼丸肉丸之内的做法交给他们，余若男也是一样，不仅仅是炒底料还有几种蘸料的做法。

历颜想了想又仔细嘱咐了一下，让他们不要一下全教了，每人只负责一两样工序就行，最终最关键的部分先由他们自己做，若是忙不过来，可以去伢行买两个人过来，卖身契在他们手中，这人也翻不出什么花头。

余若男和芸一一下应，历颜又让余若兰先走，将芸娘留下。