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花生酥(1/2)

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没过多久,村里人陆续的将家里的花生用袋子装好提来了,虽然每家都不多,但积少成多。

清悠让大堂哥来称重,她在旁边负责付钱,等最后一个村民走后,差不多也收了有两百多斤。

如果这个卖的好的话,恐怕是不够的,得去别的村看看。

“大伯,你明天能不能去别的村子看看有没有人家里还有,咱们也是五文一斤收。”她找到大伯,和他说了一声。

“小悠,这么多能卖的完吗?”李玉海有些担忧,现在收了这么多了,要是不好卖怎么办?

“大伯,你放心吧,不会卖不完的,说不定还不够呢。”清悠眨了眨眼,让他不用担心这个问题。

“大伯,等会儿我先做出来给你们尝尝,你就知道怎么样了。”见他还是不太确定,就等做些出来给他们尝了,他们就会放心了。

说好后,清悠用小筐装了十几斤花生去了厨房,她准备做些炒花生和卤花生,再试试做花生酥。

炒花生比较简单,把花生倒进锅里不停的翻炒就行。卤花生就要用到香料,让李婶她们把锅里加上水,再把香料包放进去,最后再放花生。

卤好后把花生倒进一边的筲箕里面把水滴干,晾冷。

花生酥的话,把炒好的花生都剥出来,去皮,碾成碎,玉米面加上白糖和好,再打两个鸡蛋进去,加上花生碎后,揉成一个个小的面团,在锅上放上一个竹隔板,把面团挨个放上去,用勺子轻轻按扁,呈自然裂开的状态,最后盖上锅盖,加火蒸熟就好了。

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