第265章 我会不会发胖啊

猪排骨的营业价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素，还有大量磷酸钙、骨胶原等，可以为小孩和老人提供钙质。

系统提供的猪排骨的原料更不必说，绝对是独一档。

许诺现在对这道菜已经烂熟于心了，几乎闭着眼就能做，而且前几天在自己账号发的做这道红烧排骨的视频，都已经达到了快十万的播放，可以说是他账号里目前最高的播放量了。

足可以见红烧排骨这道菜，对大家有着怎样的影响力。

首先，许诺将排骨直接放到水槽里面进行清洗，由于食材本身已经是绝对干净的，因此许诺并没有洗太长的时间直接就捞了出来。

接着将排骨放入碗中，加入一些食盐、生抽、蚝油等材料进行混合。

当腌制完成后起锅倒油，等到油热了之后倒入腌制好的排骨段。

先是开火煎几分钟，直到将排骨煎的两面都达到金黄，这一道步骤要精确到秒，这样便可以发挥出食材全部的实力，随后盛出排骨备用。

然后，锅里面加入一些冰糖，继续用小火炒，等到炒出棕红色的糖色后，倒入排骨快速翻炒，直到排骨全部裹上一层红亮的糖色。

下一步，就是加入一些加入花椒、八角等的配料，再倒入一些开水，水深直接没过排骨就好。

再加入一些生抽等进行调味，等到时间到点之后，开大火收汁，汤汁浓稠后直接盛了出来，上面再撒下一些葱花就完成了。

这些步骤看起来很简单，但每一步火候的控制，材料的精确，加水的深度，以及什么时候调节小火，什么时候调节大火都是很深的学问。

也就是因为这些学问，才导致了厨师的水平那么参差不齐，明明都是一样的材料，但是做出来的口感却是天差地别。

当许诺将红烧排骨和水果饮料端出来后，浓郁的香味顿时让迈克的双眼放光。

“哦，上帝，我都等不及了。”

摆在他面前，原先盛蛋炒饭的白瓷盘，此刻变得干干净净，上面一粒米饭都没有剩下，足以看出迈克的喜爱。

“刚出锅的红烧排骨，以及水果饮料，请慢用。”

许诺将盘子和玻璃杯端了出来后，做了一个标准的厨师礼节，这让迈克的好感大增。

“许先生，你的礼仪很标准，歇歇你。”

谢谢说成了歇歇，许诺微微一笑，又跟迈克聊了几句天之后，便直接返回了厨房。

经历过刚才蛋炒饭的情况之后，迈克此刻也没怎么仔细观察精致的外表，直接就迫不及待地夹了一块排骨啃了起来。

“嗯，好吃，真好吃，这味道，感觉比我妈妈做的还好吃，简直是不可相信，我还以为这世界上，不会有人做的东西比我妈妈做的都好吃的！”

迈克原先在自己家里的时候，她妈妈也会偶尔做一些外国的菜肴给他见见世面。

应该说，他的妈妈原先就是一位大厨师，年轻的时候就在世界各地都学习过，因此对于很多国家的美食都有了解。

在他妈妈做的众多外国菜肴之中，就有这么一道红烧排骨，那还是今年年初休假回家的时候，她妈妈给他做的。

当时他就感觉这道菜超级好吃，因此，在回到这个城市工作后，他也曾去了好几家酒店点了这道红烧排骨，但无一例外的，都没有他妈妈做的好吃。

真是可笑，这本来就是这里的很常见的菜肴，但这里的厨师做的，还不如我一个外国人的妈妈做的好吃。