第275章 黑椒牛排

牛排，或者叫做牛扒，顾名思义其实就是外表为片状的牛肉，是西餐中非常常见的食物，上到精英阶层，下到平民，都有各种各样的牛排可以选择。

一般牛排的做法以煎和烤制为主。

牛排的种类其实有很多种，像什么菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排等等，而牛排还有一个特质，就是一般牛排不会烹饪到全熟，生熟的程度一般以奇数进行区分。

食用牛排的习惯，最早来源于欧洲的中世纪时代，那个时候，猪肉和羊肉是平民的食物，而牛肉则就是皇宫贵族们的高级肉品，而这种高级的食物，在当时自然也会搭配一些高级的调料，比如胡椒或者香辛料。

世界上最早的一家牛排店，就开在英伦国，也就是在那个时候开始，牛排这个名字开始享誉欧洲，传遍世界。

因此，牛排是西方人的传统美食，而许诺要做的，就是黑椒牛排，一道西方食物中的家常菜。

从食材柜里取出来一块牛排后，许诺便将它放到了砧板上面。

这块牛排的块头很大，完全可以覆盖住许诺的一只手，表面形成了很明显的红和白相间，状似大理石花纹的牛肉，颜色跟雪花一般，非常漂亮，一看就不是普通的牛肉。

“用这种牛排做黑椒牛排，确实是有些奢侈了。”

许诺微微感叹，这牛排的质量完全就是极品，要是放在五星级酒店，用这块牛排做出的菜肴，卖个上千块完全没有问题。

牛肉的营养价值非常高，有增强力量、增强免疫力、增长肌肉等功效，还含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养价值，对于术后的人群也有很高的调养功能。

当然，牛肉也不是所有人都可以吃的，一般像是消化力弱、高脂肪、高胆固醇的人群，就不宜多吃。

做牛排的第一步，往往都是需要去掉牛排上面的血水，然后清理干净，但是由于系统提供的食材全部都是纯净无污染的，因此许诺直接就可以去掉清理血水的步骤，直接就将牛排放到了水槽里进行简单清洗。

其实连清洗都是没必要的步骤，只不过这一直是许诺的习惯使然。

清洗好后，许诺就将牛排拿了出来，擦干净上面的水分，然后放到了砧板上面。

下一步，许诺直接找了一个擀面杖，随后右手使力敲打牛排，这一步是为了使得牛排的肉质变松，这样煎的时候不会进行回缩。

再下一步的话，就是需要往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，然后放在一边腌制。

由于此牛排和调料都是由系统提供，因此腌制的速度也要比平常的快上很多，许诺等了一会就已经完成了。

然后许诺趁着在腌制的这段时间里，切了一些蒜头和洋葱，以及土豆，这都是黑椒牛排的配菜。

随后起锅，放入黄油，等到黄油融化之后，许诺将牛排直接放进了锅内，慢火煎至七分熟，随后装盘。

最后一步，就是用锅中的余油将这些配料做好与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

这道菜的做法其实不难，当完成后，许诺直接就迫不及待的端着盘子去外面找了一张桌子坐下。

“真香啊。”

许诺低头闻了一下味道，香味浓郁扑鼻，他刚想开动，顿时发现了一个尴尬的事实，那就是他没有刀叉。

“看来得去买些刀叉来了。”