第336章 品尝

许诺和赵柯颜，两人面对面坐在一张圆形的白蜡木桌子前，一边品酒一边聊天，每个人的脸上都带着开心的笑容。

他们此刻在餐厅的二楼，周围有大概二三十张桌子，几乎每一张桌子上都坐满了人，看起来这里非常受欢迎。

十分钟后，有两位女服务员从远处走了过来，每个人手里都端着一个托盘。

“您好，您的前菜已经做好了，请慢用。”

随后，两位服务生直接就将托盘上的东西分别端在了许诺和赵柯颜的面前。

许诺看了一眼自己的前菜，是一个很小的圆碟，上面堆放着一些黑色的颗粒状的东西，这就是鱼子酱了。

随后，他看了一眼赵柯颜面前的东西，是一盘开胃沙拉，里面有各种各样五颜六色的蔬菜以及水果，看起来要比他这盘鱼子酱好吃多了。

鱼子酱，又被称之为鱼籽酱，一般来说，只有鲟鱼的卵才能被称为鱼子酱，其中呢，又以产于里海的鱼子酱的品质，是为最佳。

鱼子酱、鹅肝酱、黑松露被很多人称之为世界三大美食。

鱼子酱一般来说，是没有品牌之分的，只有级别和品质的区别，顶级的鱼子酱粒粒皆都是圆润饱满、乌黑发亮，所以又被称之为黑色的黄金，这是很有道理的。

鲟鱼鱼卵质量最好的，就要属于大白鲟鱼，许诺曾经看过这方面的知识，这种鱼类可以生产出世界上非常珍贵的鱼子酱，不过数量很少。

其次的话，就是奥西特拉鲟鱼了，据说这种鱼生产出来的鱼子酱，会带有一股独具的水果风味。

比较普通的就是闪光鲟鱼了，口感在三种鱼类中比较是比较一般的。

鱼子酱的制作方法也是很有讲究的，就比如这最好的大白鲟鱼来说，如果要制作鱼子酱的话，第一步，就是需要以极快的手法将鲟鱼给弄晕过去。

然后，就是打开鱼腹，饱满的鱼卵包裹着卵膜，取出鱼卵，进行筛检、清洗等一系列的步骤后，最终制作成为鱼子酱。

鱼子酱的吃法，其实最正宗的来说，就是直接入口，或者是拿上一块面包，在上面抹上一层黄油，然后再把鱼子酱放上去吃。

当然，也可以根据自己的口味，放上一些其他的辅料，毕竟只是一个吃的东西，即便再贵，只要自己吃开心就可以了，没有必要非得按照标准来。

在许诺的面前，除了鱼子酱外，服务员又送上来了一份面包，于是许诺干脆拿了一块面包，抹了一些黄油，然后又挖了一小勺鱼子酱放在上面，直接放在嘴里品尝了起来。

刚一入口，许诺牙齿轻轻一咬，顿时传出了“啵、啵”的鱼子酱破碎的声音，顿时，一股淡淡的腥咸味儿传递开来，不过随即就被面包和黄油的香味给掩盖了下去。

咀嚼了几口后，许诺直接就咽了下去，随后喝了一口红酒，倒也惬意。

这是他第一次吃鱼子酱，说实话，他对这种美味稍微有些不适应，不过他是一个很喜欢尝试新鲜事物的人，在品尝完面包配鱼子酱后，他干脆直接用勺子挖了一小勺放到了嘴里，细细品尝。

没有辅料的遮掩，鱼子酱的味道彻底的在许诺的口腔里肆虐，他起初感到了一股腥味和咸味，随后慢慢适应了以后，便觉得这鱼子酱倒别有一番风味，鲜而不腥，咸而不腻。