“走!”
有了小伙伴的加持后,我对今日的野炊充满了信心!
既然是野炊,那就得在野外!不过为了取材方便,我们将最终的生火点定在了我家旁边的竹林里。
这里离家近,方便拿调料,也能就地取材。
首先,在竹林边靠着田里的斜坡这里挖上一个土坑,待会儿用来生火。
然后我又用弯刀砍了一根竹子出来,用来制作竹筒。
一人一根竹筒,每个竹筒两节竹子。
一截饱满的地方,戳上个小洞,装食物用。
另一节砍开,只留三分之一,方便手拿。
竹筒制作好后,一人个,拿着就往田边走。
家家户户都有胡豆,但不能随意摘取,不然被发现了会被人家骂的。我们只好各自摘取各自家的胡豆。
现场拨开,只留豆米,放入竹筒内部,等竹筒装满后,再回到竹林边。
“等我一下,我回去拿调料来。”说完,我放下竹筒,往家里跑去。
所谓的调料其实非常简单!就是油和盐巴!
搬出家里的长条形小茶几,这将作为咱们今日的工作台用。
以此在小茶几上面摆上菜板、菜刀、盐巴、油、碗筷,还有刚刚摘来的新鲜藿香叶。
你可别小看这小小的叶子,它可是有着一股非常特殊的香味,与胡豆搭配,堪称完美!
将藿香叶切细,放在一边备用。
把竹筒立着放置,在洞口撒上些许盐巴,在灌上一些清油,盐巴顺着清油流入内部,希望能够将味道涂抹均匀吧~
藿香切细后,捏上一小嘬,塞住洞口,一切准备就绪!
“走,我们先去捡点柴火来!”我带领二人开始在竹林里寻找可以燃烧的树枝和竹叶。
干掉的笋壳非常容易点燃,且火势非常大,是我们此行的必捡之物。不过由于笋壳上面很多“毛”,得格外小心。
奶奶一直教导我:手上沾染了笋壳毛后,不要用水洗,直接在头发上一擦,笋壳毛就掉了。
此方法我测试过无数次,一直很好用!
笋壳堆积在土灶旁边,垒成一座小山,金黄中带着乌黑,仿佛堡垒。
笋壳上面还保留了竹笋的清香,汇聚成堆后,能够从空气中嗅到竹笋残留的清香。
“涛师,准备好没有啊?”任韵涛蹲在旁边,内心早已按耐不住,期盼的目光恨不得能够把眼前的胡豆给烤熟。
“马上!”我示意他稍安勿躁。
等任微将最后几片笋壳拿过来后,便开始准备做竹筒胡豆了。
摸出随身携带的打火机,点火,上竹筒!
笋壳果然是好东西!一点就着!
不一会儿,熊熊大火便燃烧起来。
我们仨,人手一根竹筒,双手捏住手把,让火苗充分烘烤到装有豆子的那节竹筒。
翠绿的竹筒在高温的炙烤下,开始提升温度。
烧制没多久,竹筒头部位置开始翻滚着透明气泡和汁液,这是竹子内部的水份在蒸发的效果。