羊腿已经让店家砍成坨了，冷水下锅，加上姜片，大葱，花椒粒，烧开煮熟，撇去浮沫。

再次炖煮半小时左右，让肉熟透。

然后捞起来，把肉从骨头上分离下来，将羊腿肉切薄片，放入盘中备用。

骨头继续冷水下锅，熬！煮！

烧开之后，把剃锅端开，放上炒锅，猪油下锅，把清理好的鲫鱼炸制两面金黄，倒入羊肉汤里面，继续炖！

水开后，一直煮上两个小时左右，把羊肉汤的香味给熬出来。

一般这种汤是越熬越香的，时间越久，味道越浓。雪白的汤汁开始翻滚，证明底汤已经OK了。

这时候，王灼小马等人，也陆续到达。

将桌子摆好，准备炒肉！

锅里放羊油，熬化之后，倒入葱姜蒜，羊肉，爆香。翻炒之后，倒入熬好的羊肉汤，加上一些枸杞和大枣，来上一些当归和黄芪。

将电磁炉和锅，一并端上桌子。

这时候，就可以开吃了！

锅里的肉不多，桌上盘子里，羊肉，粉丝，豌豆尖，小白菜，各种配菜摆的满满当当。

“瓦萨，涛哥手艺好哦！”王灼笑着说道。

“就是，那天在公司涛哥还弄了火锅和汤锅给我们吃，厉害的很！”赵丹也兴奋道。

“开始，不要客气~”

“新年快乐~”

欢乐的气氛最能影响人，真希望这种气氛能够长留心间~