苏妧倒完渣，便去厨房帮忙，“妈，你去歇着，我来吧。”

她将赵方茹劝到一边，刘袒帮着烧火。

“不用太大的火，柴放少点儿。”苏妧看着锅里的白色泡沫，吩咐他把火势变小。

趁着锅里还没开的间隙，苏妧又去弄了几碟蘸酱。

她把小红辣椒洗净，放了十几个在案板上铁成小段，又将大蒜和姜拍碎，切成细小的碎粒放碗中。

在碗里倒了酱油、香油、葱花等一些调味料，个别蘸酱碟里放了些醋。

等锅里开了，她便让刘袒退火，将锅里浮起的泡沫舀掉一些，开始点卤。

佟雪英没见过苏妧做饭，看她亲自下厨点豆腐，目光还亮了一下，“妧姐姐，你还会做这个啊！”

她除了做家务，帮忙割草做些小菜以外，别的也不会。

主要是她们家也没什么可做的材料。

“嗯，想学吗？”

“想！”

苏妧看她好奇，便让她把酱碟端出去，等她回来又亲自教她怎么点卤，怎么制作酱料。

把豆花置锅里热着，苏妧又洗了一些葱和一些小料，准备做手撕鸡肉，再炒一个小菜。

“葱用斜刀，不用切圆的。”苏妧一边切，一边给佟雪英讲解步骤，每做完一个还会让她试一下。

“蒜不用剥，直接把刀横过来，这样拍。”

鸡煮了大约两个小时，是在弄豆腐前煮的，等把它煮好捞起来，苏妧又教她怎么撕鸡肉。

鸡肉挺肥，浑身饱满，把脖子以上和屁股除掉，将剩下的撕成很细的丝。