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第1464章 红烧肉(2/2)

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【火雀的长相也颇为较好,无论是大眼睛还是高鼻梁,都几乎做到了我所认知的无可挑剔,尤其是那双尖尖的精灵长耳,看起来格外的灵动靓丽,极具异域风情…】

【不过她的吃相就…】

“吧唧吧唧~哎呀,狂徒先生~吧唧吧唧~不瞒您说,您做的这个…这个…”

“红烧肉!”

“对对,没错,红烧肉,这味道实在太棒了,我去过那么多个文明,但却从来没有尝过这种食物,更别提着甜甜的酱汁了,回头能把配方给我吗?这样我回去就可以用分子食物机做出一模一样的口味了…”

“呵呵,配方不是问题…”

【我不着痕迹的扫了眼二哈,见她目光恰好瞥过来,便神气的对她挑了挑眉,又炫耀的朝着盘子里的红烧肉努了努嘴,这才笑着看向正在大快朵颐的火雀…】

“问题在于制作过程,红烧肉之所以这么好吃,重点就在于煮肉的过程,而这个过程必须时时刻刻得有人看着火候,才能把口感和味道的层次做到最佳…”

“这竟然是您亲手做的?”

【同样在狼吞虎咽的三只手,愣愣的望着手里的肉,明显有些不可思议,但很快,又皱着眉头问了一句…】

“分子食物机模拟不出来吗?”

“当然可以模拟出来!”

【我笑着点点头…】

“可问题是,它只会模拟味道,口感和层次却还是差上一大截,这就好比你把酱汁淋在熟肉上面,和把肉放在酱汁里煮上一个小时,这两者的区别一样!这样…”

【见两人神色有些怀疑,我笑眯眯的把一旁的火蜥烤肉放到一个干净的餐盘中,又舀了一勺红烧肉的汤汁,均匀的浇在火蜥肉上,最后将餐盘推至两人面前,故作姿态的用小刀“叮”的一下敲了敲餐盘边缘…】

“说一万遍,不如试试看?”

【见我如此直接,两人只是简单的对视了一眼,便毫不客气地举起小刀,分别插了一块沾满了酱汁的烤肉塞进嘴里,仅是稍微一咀嚼,脸色就立马变得微妙起来…】

“嗯,说实话味道还真不一样,我嘴里吃的肉,虽然也很好吃,但咸甜的酱香味却只是浮于表面,但是红烧肉的酱香味,却是透到肉里面去的,嗯,真不错!”

【即三只手很接地气的点评之后,火雀也些许赞叹的给出了意见…】

“我觉得两种肉的味道都很好,但重点却是在这个酱汁上,所以我想,无论任何一种食材,只要配上了这种酱汁,应该都会变得美味,换句话说,分子食物机只要能模拟出这种酱汁,就已经足够了…”

“呵呵,你说的其实也没错…”

【我笑着舀起一勺酱汁,给一旁早就迫不及待的小鳄盛了一碗…】

“可问题是,我的酱汁也是跟着肉熬煮出来的,所以口感上才会细腻和粘稠,如果你只是纯粹复制味道,相信我,你无非是得到了一摊味道浓郁的清水而已…”

【早有准备的扳手叔,当即从厨房端来了一碗黑乎乎的液体,当着两人的面将其放到桌前,嘴里还解释着…】

“这就是分子食物机调出来的红烧肉酱汁了,你们可以尝尝,如果光喝酱汁,味道的确是一模一样,可它却缺乏了肉香和浓稠的鲜味,原因就在于它没有经过长时间的熬煮,所以尝起来才只有味,没有感…”

“没错!”

【见扳手书叔像之前排练的那样帮忙说话,我很是自豪的点点头…】

“所以今天的菜品,可以说除了地球以外,各位在任何地方都不可能吃到…”

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