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第270章 祭祀河神的专供菜,让他张罗吧(1/2)

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比如当天的早上,他们会在桃溪边举办祈鱼仪式,仪式结束后,便到了中午的流水席,下午会有赛龙舟,再然后就是晚上,全村人会聚在一起进行篝火晚会。

如此一天,也算是将端午祈鱼节给过了。

江寒需要做的就是带领他的小伙伴们,为大家准备一场别开生面的流水席。

菜谱由江寒定,但尽可能的还是要照顾到父老乡亲的口味,还有,就是江寒这次得承包所有的粽子。

桃源县属于湘菜系,不管是正统的,还是偏门的地方菜,江寒的心里都已经有了打算。

至于粽子,他早就想好了。

经过一个多小时的车程,终于快到桃溪村了。

入眼的风光,已经是说不出的美。

奇山峻岭,林深花红,沿边的村庄错落有致,保持着原有的自然风貌,一条蜿蜒的溪水,缓缓流淌,更看得见好好多多的桃花树,明明已经是仲夏时节了,它们居然还盛开着。

“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。”

虽然不知道这句诗词放在这里对不对,但意境却是雷同的。

放下世俗的繁忙,重归宁静,这是江寒在这里真切感受得到的。

姚朕的老家宅子是一处土房四合院,前有大厅,种着不少的果树,出了门往右拐,便是桃溪,潺潺流水清澈见底,越往下游走水面越快。

听这小子说桃溪村的风景秀丽,与武夷山相连,甚至一些风景特别好的地方,至今都没被人类涉足过,保持着原有的生态面貌。

安顿好住处,一行人简单的吃了农家饭,剩下的便是安排节日当天的行程。

这次的流水席,按照传统的习俗,需要做出24种菜,根据人数来看,总计1200道。

流水席的特点是酸辣清口,共有24道菜组成,这24道菜分为8冷16热。

其中,8个冷菜中分4素4荤,是先上的下酒菜。

16个热菜有4个压桌菜,其它12个菜每3个一组,都用大小海碗盛装,味道相近,每组都有一道领头大菜,叫“带子上朝”。

有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口,桃溪村人爱吃的不外乎这些。

江寒这次带来的厨师加上自己一共五人,三男两女,应付这样的场面还是可以的。

况且也有村民打下手,当天应该可以顺利完工。

捋了捋思路,没多久,江寒便把菜谱给写了出来。

“上菜:鸿运卤味拼盘、白鸡拼烤鸭、锅肉丸子、创意土头碗、霸王肘子、清蒸多宝鱼、蒜蓉粉丝蒸带子、茶油焖水鱼、高笋炒牛肉、五彩脆豆丝、白灼菜心,东安鸡。

下菜:金鱼戏莲、姊妹团子、宁乡口味蛇、姜辣蛇、红煨鱼翅、酥麻剁椒鱼头、千禧梅菜扣肉、湘西外婆菜、毛家红烧肉、湖南蛋、干锅羊蹄、五色豆腐。”

在保持当地原有特色的同时,江寒新增了不少的口味菜,相信到时候村民吃到,不仅会感到熟悉,而且会有不一样的感觉。

“江寒兄弟,这次就拜托你们了,不过请放心,该有的酬劳一分不少,人手方面如果忙活不过来,我这边随时候着。”

姚朕拍着胸脯信心满满的说道。

江寒正要点头,殊不知小院传来了开门声,没多久,便看见几个中年男人背着手走了进来。

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