准备一把耳耙，剥开螃蟹‘盖’子。里面肉很多，可以全部剥开，再处理其他。

把它的黄掏下来。至于那个壳上的就不用弄了。

然后，在中间切开，把它们的蟹腿蟹爪分开。

蟹爪去掉之后，蟹身部切开，里面的肉全部取出。

今天中午伊婉儿打算做10份蟹黄炒饭，所以蒸了40只螃蟹。

真正好吃的蟹黄炒饭一份至少用10只螃蟹。

伊婉儿也是担心价格过高，没有顾客敢品尝，所以才打算买一份蟹黄炒饭，里面放四只螃蟹的蟹肉和蟹黄。

鹿肉的肉质比较细嫩，口感柔软，味道也比较清淡，有一点甜味。

鹿肉的脂肪含量比牛肉低，营养价值也比较高，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分。

与牛肉相比，鹿肉的口感更加嫩滑，并且更容易消化。

由于鹿肉的肉质较为柔软，所以在烹饪时需要特别注意不要过度煮熟。

否则口感会变硬而失去原有的嫩滑口感。

所以伊婉儿做鹿肉炒饭时，几乎是鹿肉粒下锅翻炒一遍，就往里倒入配菜米饭了。

今天中午的午饭价格都蛮高的，鹿肉汤15块钱一份，蟹黄炒饭38块钱一份，鹿肉炒饭38块钱一份。

伊婉儿总共准备了150份米饭，比平时中午的午饭少了三分之一的量。

因为之前店里最贵的一份炒饭也才20块钱。

所以伊碗儿也拿不准是否有顾客能接受这个价格，便没有做太多。

谁知，顾客好像是预判了她的预判，等到两份炒饭和鹿肉汤拍照片上传。

定好分数之后，蜂拥而至的订单量都弄得外卖小助手的声音有些混乱。

等到反应过来之后，150份炒饭全部售出。

“老板，我就说吧，今天中午150份炒饭做少了，这才五分钟都没有，已经全部售罄了。”张芳芳大声喊道。

“没关系，晚上心里就有数了，到晚上再多做一点。”

“是这个理呢。”

姜宴依旧稳坐打包的位置，张芳芳则是帮着装袋放餐具贴外卖单。

每每这个时候，大家忙碌又充实。

等到炒饭全部被外卖小哥取走之后，伊婉儿也松了口气。

有时候就不能休息，昨天休息了一天，今天突然觉得有些累了。

但累也不能不做自己吃的饭，她快速的又蒸了一锅螃蟹拆出蟹黄蟹肉。

锅中烧水，加点盐，放入面条煮熟，然后装碗里，最后浇上做好的蟹黄，撒些葱花，拌一拌就可以吃了。

“今天中午时间不早了，咱们就先简单吃一点，等下午再做大餐给你们吃好不好。”

今天的午餐就是鹿肉汤和蟹黄面了。

因为午餐有些简单，所以伊婉儿说就简单吃点的时候，还看了一眼姜宴和张芳芳的脸色。

见他们没啥意思，才松了口气。

张芳芳立刻回道：“上次伊朗来吃蟹黄面的时候，他是不是说过在外地吃都有188一碗？就这还简单呀，不是吃了你做的蟹黄面，咱这辈子也不敢这样奢侈，是不是呀？小姜。”

姜宴跟着点点头，笑着附和：“芳姐说的是。”