翻炒翻炒再翻炒，等排骨上色后，倒入适量的开水，大火焖40分钟。

接下来再做一道小菜，黄瓜拌变蛋，我是皖北人，最喜欢吃的就是黄瓜拌变蛋了。

将黄瓜洗净去皮，拿起大菜刀啪啪啪拍两下，等他粉身碎骨后，再拿起菜刀，切成一两寸长的小段。

拿起两个变蛋，轻轻往地上一摔，啪的一声，裹在外面的应声而碎，我拿出两个变蛋，顺着裂缝一点点将蛋壳剥下，包好后直接在水龙头底下冲洗干净，拿起刀一切四半，丢在粉身碎骨小青龙里。

紧接着，油盐酱醋调料，最主要的是灵魂小香菜，一定要加入里面。

虽然我不吃香菜，但没有香菜又没有灵魂。

没办法，只能等吃的时候挑出来了。

很快40分钟过去，排骨的香气肆溢，勾的我肚子里的馋虫蠢蠢欲动，差点从鼻孔里钻出来。

咽了咽口水掀开锅盖，排骨色泽诱人，香气不断，我没忍住拿起筷子夹了一口，直接放进嘴里。

谁知道太烫，火辣的触感疼得我嗷嗷直叫。

吹了两口，感觉差不多凉了，我才半眯着眼享受的咬了一口。

排骨肉质香嫩，炖的软烂入味，色泽鲜亮，令人食欲大增。

不说了，我要干饭了。