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第340章 开水白菜(1/2)

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赵鱼儿双眸一亮,噔噔噔跑过去。

裴泫知道娘做了三份,即便他和妹妹馋的流口水,也不能独吞。

三个人围着桌子吃的欢快,而沈乔在厨房,教大家做菜。

她现在是王妃,衣来伸手饭来张口,可她不想委屈自己的胃,想吃点新鲜的现代食物,就要教他们怎么做。

厨房里一阵乒乒乓,厨娘们大眼瞪着小眼,个子矮的踮着脚尖,三两个聚一起嘀嘀咕咕。

“王妃说教大家做菜,结果到头来煮了一颗白菜。”

“一上午就教了这么一道菜,竟然用了20只鸡。”

“这颗白菜做工复杂,其中肯定内含玄机。”

“我也这么认为,光吊汤就不容易,先等着吧。”

沈乔端着黄澄澄的大锅子,打开盖子神秘兮兮道:“见证奇迹的时刻到了。”

高汤缓缓浇下去的那刻,翡翠般的菜心宛如一朵盛开的莲花悄然绽放,卧在一泓清水中,一看就知道绝非等闲之菜。

醇厚的高汤包裹着每一片花瓣,散发着诱人的香气,鲜美的让人忍不住赞叹,菜肴放在那里,宛如一幅绝美的画,即便宴请别国贵宾,哪怕到了金銮殿,也不失为一道亮丽的风景。

厨娘小厮们充满了难以置信,目瞪口呆,沈乔盛了一碗高汤,“谁来尝尝?”

有个魁梧的厨娘自告奋勇:“我来我来。”

成菜汤醇淡素雅,清澈见底,厨娘突然有些自卑,高洁圣雅的白菜莲花似乎是她这种人无法碰及的,见之顿觉清鲜明快,嗅之雅香扑鼻。

她将双手擦了又擦,小心翼翼端起那碗汤品尝。

入口的那一刹那,她仿佛被一股强大的力量震撼了。

那种感觉就像是在品尝一种全新的天下,无法用语言来形容。

每一口都充满了惊喜,味道在口中绽放出独特的魅力。

厨娘的表情太夸张,夸张到沈乔忍不住想品尝两口。

这不是第一次做开水白菜了,在现代无聊时,她总喜欢打开视频摸索美食的精髓。

她也忍不住尝了尝,瞬间被这种美味深深地吸引,仿佛被它的力量所征服。

“你们快尝尝!”沈乔走出人群,示意流口水的人。

厨娘大厨,丫鬟小厮纷纷涌上前,抢不到的,能一观白菜的精致也好。

方大厨祖上曾在皇宫做过御厨,他品尝后惊讶不已,一道开水白菜,满含洗尽铅华后的真醇之味。

惊讶于它的精致,惊叹于它的丰富,感动于它的完美。

天色暗了,做这套菜足足花费六个小时,沈乔身心疲惫。

尤其此菜制汤环节,繁琐复杂,先取老母鸡、老鸭,猪肚、棒骨、猪肘,火腿,干贝熬煮数小时之后。

再将提前剁成肉茸的里脊肉,鸡脯肉也称红臊白臊分两次下锅,将白色骨汤吸覆蛋白,漂至汤清透明,恰似白水,实为高汤,汤鲜味美!

方大厨上前鞠了一礼,拦住沈乔:“刚才王妃熬制汤底时,老奴瞧的真真切切,只是有一点不明,熬汤的时候那个油要不要打掉?”

沈乔摆摆手:“那个油千万别打,那才是汤里的关键,这个菜费时费力,本王妃只做一遍,你若有时间便研究研究,有不懂的可以来问我。”

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