洋葱、葱姜蒜、香菜、辣椒什么的。
“OK,在这个时候你就要考虑考虑了,它要做些什么调味?”秦澈道,“为了这个肘子,你要放些什么东西?”
秦澈其实一直在做一个,授人以鱼不如授人以渔的事情。
并不是单纯的只做一顿饭。
而是教会这对小情侣,以后自己应该怎么做饭。
放点南姜,放点柠檬。
秦澈一步步的教导,什么时候放盐,该放多少,肘子应该怎么调味,要比平时吃的更咸一点,还要考虑调料炖煮都蔫儿了以后,里面的原汁儿该怎么保存,怎么第二次调味,还可以拿来拌面。
对于一个在外打工的小情侣,以及平时做饭技巧不怎么高的来说,这很实用。
把大肘子扔进去,两个半小时高压锅,慢慢煲。
同时处理鸡肉,秦澈现场向阿强和小程,表演了一个半只鸡而分解过程和手法。
并且手把手的教。
阿强的领悟力居然也很强,跟着做了一遍,就会了。
“在家里做饭呢,我通常不会选择在锅里放油,而是选择在肉上面抹油,这样会更容易不粘锅。”
阿强露出恍然大悟的表情。
“不要手贱去碰它,让它慢慢上色就可以了。”
鸡肉渐渐煎煸,表皮变得金黄,然后扔进去骨头。
“到时候直接把咱们刚才煸的汁儿倒进去,焖一点点水,盖上,让它突突突,然后等到吃饭了,肉也嫩了,直接旁边下个面酱,一拌就结束。”
秦澈说完,且了点口蘑进去。
“用鸡肉里面带的鸡油拿来煎蘑菇,这个时候你再看看放什么调料,感觉差点什么就随便放,不要吝啬。”
随着秦澈的操作,还有阿强半崇拜半听讲的帮助,很快完成了一桌饭菜。
由于阿强家里只有一个高压锅,且已经拿来炖肘子了,所以没有煮饭。
但这已经很不错了。
秦澈甚至还帮他们清洗了洗碗池和灶台。
阿强双手合十,不断作揖,有这样的偶像,给他当粉丝也很棒啊!
锅盖一掀开。
肘子的强大香气,喷薄而出!
软软的,胶质都炖出来了,那个喷香,顿时传遍了整个屋子。
所有人都深吸一口气,一时间,口水都在疯狂分泌!