何掌柜自己都自顾不暇，省城的凉皮十五文一份，算是很便宜的，酒楼里每天几百桌客人，几乎每桌至少点一份凉皮，出货量非常大，何掌柜不得不加大生产，还得找信得过的人。

秦念已经在考虑县城开店的事了，可是手头没有那么多人，生产线组织不起来，只有员工是不行的，如果条件允许的话还是得买两个人，买的人卖身契在自己手里，好拿捏。

开的店面要足够大，能同时容纳小笼包和凉皮，毕竟这两种食物搭配也是一绝。

然后最好是带后院的，到时候在后院做熏香肠和竹筒粽子。

想来想去这样的店面少说也要二百两，秦念目前没有那么多钱，小本生意还是不好大量赚钱。

反正钱也不够，秦念想先把房子翻盖了，屋子实在太黑了，太阳还没落山就看不太清东西了，做什么都不方便，煤油灯也仅仅是聊胜于无。

还有院墙也得搭起来，篱笆院整得人没有隐私，门前的土桥也得加固，以前只是走人，现在是走车，有些危险。

得跟李大昌商量，如果是翻新所有的屋子，他们得出钱，如果他们不出钱，秦念就只翻新自己的屋子还有院墙和土桥。

光是这些沥沥拉拉下来得花个二三十两，这一阵生意不错，平摊下来都是付得起的，就怕孙春花抠搜。

拿了凉皮和配料，秦念临走前又跟何掌柜提供了糖醋排骨和水煮肉片的做法，太复杂的秦念也不知道，就只会这些家常菜。

盛文苑让何掌柜给秦念钱，算是买下这两种方子，秦念说菜还没做出来，先不着急给，她今天急着回家，下次来了再付钱，正好这几天看看这两种菜的反响。

何掌柜真是太欣赏秦念这种大气的做法了，方子给的利索，而且不急着要钱，给多少也让自己定，越是这样就让他越是不好意思给的少了。

这次是盛文苑送秦念出城，一路上给秦念念叨了一路最近新做的文章，秦念其实听不懂，只能微笑着点头，出城分别的时候脸都笑僵了。

这可是秀才，没准是未来的举人，秦念就不班门弄斧了。

秦念也是不久前才知道，大晋朝秀才上面一级也是称作举人，举人第一名是状元，第二名是榜眼，第三名是探花，与秦念所知的朝代称呼一样。

不同的是，举人前二十名就会被派官，二十一到五十名被分派到天京的国学堂读书，参加第二年的考试，考到前二十名才会被派官，以此类推。

所以几乎每年的前二十名都是从国学堂出来的，但是也不尽然。

如果有哪个举人被文官大豪看上了收为弟子，考上的可能性也极大。

盛文苑考上秀才好几年了，一直没有去天京参加全国的科考，就是因为他对当官不感兴趣，但是他今年想试一试，万一能考上是有选择的余地，他可以选择回洛城当官。

秦念听了他的想法，十分开心的鼓励了他几句，心里也希望能有个当官的朋友，不怪她势力眼，在这个时代，普通老百姓，除非一辈子种地老老实实的，否则没有关系寸步难行。

就像秦念现在在县城做生意，就是背靠盛世酒楼，至于盛世酒楼背靠谁她就不知道了。

走一路看一步吧，万一李烨有出息了也说不定。