楚苏荷心里本来一万个不愿意，但看到夏若梦那全是期许的目光后，还是默默点了点头。

夏若梦看见楚苏荷点头答应之后，才放下心来松开了楚苏荷，走到了吧台后面，仔细检查了一下吧台的设备。

研磨机里此时此时还有剩余的咖啡豆渣，也许是上一任店主没打算继续干了，所以连清理工作也没做好。

将碎渣倒在手心里之后，夏若梦取了一部分放在嘴里嚼了两下，作为一名资深的咖啡爱好者，夏若梦立马就觉察出了这是某种劣质豆种，可能是某种阿比拉卡豆种的残次品，由于是优质地段咖啡卖的贵的要死，也难怪会这么快就卷铺盖走人。

重建的星空夏若梦还是决定采用滇产的咖啡豆加上哥伦比亚咖啡豆，两者各有优劣，巴西的豆种也可以少量存活，但夏若梦一直知道国内并不流行这种硬咖啡，在各个咖啡店还是以软咖啡为主，即使是当初洛清璇的星空也是这样。

滇省的咖啡豆调制的咖啡稠度低，苦味弱，还带着淡淡的果香，在欧洲也占据重要的咖啡份额，这种咖啡豆原本在国外时品质低下，一直是用来制作速溶咖啡的原料，但在CN的长期培育下，已经成了研磨咖啡里不可或缺的一环，在平价咖啡与高档咖啡中都有着不小的市场。

虽然不如巴西咖啡那般浓烈，但哥伦比亚咖啡豆依旧是世界上最佳的咖啡豆种之一，其他咖啡远远不能与之相提并论，毕竟这是少有的冠上国家名号的咖啡豆，同时也是软咖啡的引路人，由于其独特的地理条件，哥伦比亚的咖啡豆种烘焙之后会有着独特的甘甜香气，那种酸中带着微甘，相对平和的苦味再加上适中的浓稠度，带来的是一种低调而高雅的感觉，如果咖啡馆里没有哥伦比亚的咖啡豆，那自称为高档咖啡馆一定会被笑掉大牙。

至于咖啡豆的货源，那种事情交给洛清璇就好，过去在星空的时候她就已经尝过洛清璇的咖啡与碎咖啡豆，那品质真是没的说，就连夏若梦都觉得卖的实在有点过于便宜了，她甚至有过怀疑洛清璇的那家小咖啡馆有没有赚钱。

再次环顾了一下咖啡馆之后，夏若梦脑海里冒出了一个新的想法，她打算把咖啡馆的一楼改成类似于对外开放的那种饮品店，卖一些廉价饮品、小零食和普通咖啡饮料之类的东西，同时也保留用于店内就座的座椅，就像现在春熙路的XX茶姬一样，二楼用来当做雅间，那里才是真正的咖啡馆。

虽然这个时间点饮品店已经有很多了，但是没有什么品牌连锁，都是各干各的。

如果是普通人来，可能在coco这些饮品店面前占不到什么甜头，但是夏若梦不一样，她有来自后世的经验，后世的蜜城连锁店搞了个2元的冰淇淋，搞的大火了一波，到处都是它的连锁店，但是很多人都不知道，2元的冰淇淋用的是劣质冰淇淋粉，夏若梦看过分析报告，实际利润甚至超过30%。

所以有个叫荷马的商超整了个更大的噱头，“鲜奶冰淇淋”！

没错，用纯牛奶制作的冰淇淋，没有冰淇淋浆，更没有冰淇淋粉，100%牛奶作为原料。

用隔夜的冰鲜牛奶制作的鲜奶冰淇淋，同样只售两元一支，在后世的大城市，这可是每天都能售罄的东西，荷马写明了是隔夜的冰鲜牛奶，但还是能被买到断货。

这玩意在小绿书上甚至刷屏过很长时间。

由于她的这家店同样提供拿铁与卡布奇诺，再加上楼下还准备卖奶茶，所以隔夜的冰鲜牛奶同样不会少，洛清璇从来干不出用开封的隔夜奶加到咖啡里这种事，夏若梦也同样干不出，所以拿来抄一抄前世的营销方式正好合适。

如果再不行，她还可以打价格战，主打一个物美价廉，和你同样的东西，我的质量比你好，还便宜一块钱，直接拖垮旁边的饮品店，毕竟那些店大多都是租的店面，夏若梦耗得起，他们可耗不起。