王成踏进院子，还穿着丧服的王德利就迎了上来：“王师傅，你来的可真早呀，我们还说让庆国去叫你呢。”

老爷子没的时候都九十一岁了，也是长寿，两个儿子也是释怀，没有表现的那么难受。

王成点了点头：“这是正经事儿，可不能马虎了，今个儿一点就开席了，好几样大菜都得炖的烂乎乎的才香呢！可不就得早点儿来嘛。”

王德利引着王成向后院走：“那些鱼，肘子啥的，我们昨天都处理干净了，今天直接炖上就行了。”

“那可真省下不少功夫呢！我还担心做不完呢。”

“自家的事情自己都不上心，还等着别人上心呢。”

其实是昨天的刘师傅非让他们把食材都处理干净，他只负责烧，那个家伙手艺不咋的，脾气倒是不小！

王成来到后院，两口大锅已经支起来了，各种家伙事儿也已经摆上了。

王德顺知道王成拿不出来厨具，昨天连夜找人借来的。

王成家里原本他父母用的东西，不知道咋的，在王成爹娘离开没多久，也就纷纷都坏掉了，铁锅也上锈了，菜刀也钝了，甚至还有一口小锅上出来了一个洞。

“叔，那咱就先把肘子和鸡炖上吧。”

“行嘞，我去拿过来。”

这个时代农村还没有冰箱普及，那种容易坏的东西，都用一根绳子吊在井里，井里凉，东西不容易坏。

这会儿帮厨的人还没来全，王成就先自己切着葱姜蒜，满满一大碗还不知道够不够用。

然后就开始准备炒肘子的酱料了。

起锅烧油，六成热的时候把冰糖，花椒，香叶，八角，丁香，桂皮，陈皮葱姜蒜倒进去炒香，再加上一大片黄豆酱继续炒香，最后加上酱油，香醋，山楂片和盐调味，等香味四溢的时候就可以加水了。

先小火煨着酱料，只等肘子下锅。

锅盖刚盖上，王德利和另一个汉子就抬着满满一盆猪肘子过来了。

“欧呦！王师傅已经把料炒好了？咋这么香呀！”

王成也连忙上前搭把手：“就等着这猪肘子呢。”

另一个汉子抬手擦了擦汗，眼巴巴地看着锅只抽鼻子：“王师傅，咋这么香嘞，这是一会儿要炖肘子的？”

“是呀。”王成拿起肘子，肘子已经用火撩过了，没有毛，很干净，现在只需要过热水去腥就能炖上了。

“王大哥，麻烦你帮我看着火烧锅热水呗，我过过水。”

“好嘞，有事儿您直接说就是了！”

一把把柴火被塞进炉灶里，锅里的水也开始冒泡，王成一个个的把猪肘子沿着锅边往锅里放，生怕溅出来热水，烫到人。

猪肘子刚过水出锅，王德顺就闻着味儿过来了，靠在后院的门口：“王师傅，这咋这么香了呀？你不是才来半小时吗？”

“时间紧，任务重，不得快马加鞭呀！”

“嘿！那我赶紧去叫那几个帮厨的，哪有让大师傅干打下手活儿的！”

说着他又贪婪的抽了一下鼻子才离开了。

此次白事喜宴菜单：红烧鲫鱼，清蒸鲤鱼，红烧整肘子，香菇炖鸡，红烧整鸡，爆炒羊肉，红烧豆腐，芹菜炒肉，木耳牛肉，凉拌黄瓜，拔丝地瓜。