等外卖期间，我和狄森去隔壁的超市买了口炒菜用的铁锅，还有一次性筷子与油盐酱醋等调味品，还有一张简易的小木桌——毕竟以后总不能天天吃外卖吧。

以后鸭货店的后厨就是我们吃饭的地方，该说不说还算温馨。

我俩买完东西回来，孟玫点的饭也正好到了，我随手拿了一盒拆开，狄森对我说道:“琼哥，你看咱们是不是要雇点人手了？就咱仨实在有点忙活不开。”

我想了想说道：“确实应该雇几个员工，想把店铺运行的井井有条仅靠咱们是不够的，不说别的，就这个卫生咱都忙活不开，更别说以后哪天赶上有点急事啥的了。”

狄森点了点头说道：“有道理，听你的琼哥。”

孟玫附和道：“我也赞同，可目前雇多少人合适呢？”

“嗯…”，我应了一声，随即陷入到了沉思之中。

我虽然没有任何经营管理上的经验，但想法倒是很多，我之前喝酒总买鸭货下酒，所以也光顾了不少家的鸭货店，没吃过猪肉也算见过猪跑。

我点上一支烟，正色侃侃道：“咱做的是高端速食，所以效率和卫生极其重要，咱店是8点30开门，所以在8点之前就应该把所有的货品陈列准备好，所有的角落都打扫干净，那样的话雇两名员工7点上班，一个小时足够准备了，再说其他，我认为咱们应该将关店调整到凌晨一点，晚上段鸭货的市场是很火热的，有很多人会在晚上喝酒拿鸭货下酒，而咱们比隔壁那几家鸭货店晚两个小时关门，这个时间段的生意他们不做就咱们来做，咱把员工分为白班和晚班，白班两人，早7点到下午4点，晚班两人，下午4点到凌晨1点，所以我觉得先雇四个人比较合适，你俩的意见呢？”

“我没意见”，狄森笑呵呵的搂住我肩膀，调侃道：“看不出来啊琼哥，你在这方面还挺有一套。”

孟玫则是轻叹了一口气，看着我说道：“我对营业时间很赞同，但雇人的数量我持反对意见，像咱们这种店的给员工的基本工资都是在3500左右，算是满勤200，和提成，一个人一个月怎么着也得4千块的工资，4个人就是1万6的支出，我觉得这对于咱们这家新开的店支出有点超标了。”

“那你的意思是…”，我问道。

孟玫顿了顿，伸出两根手指，“我觉得目前雇两个员工就足够了，这两个员工咱们尽量精挑细选，最好是40左右的阿姨有做过这类工作经验的，她们打扫卫生不用多说，而且还能做饭，无形之中也能减少很多开支 ，当然，两个人的话确实会忙一些，但不是还有咱们在嘛，咱们三个不可能一起有急事吧？咱们就跟着员工一起干，促进感情的同时还能起监督作用。”

我和狄森听完同时倒吸一口气，孟玫真是当万恶的资本家的料啊……不过我喜欢。

饭吃一半，口中就传来一阵嘈杂，接着几个人流水一般的进入到了鸭货店内，我们仨同时放下手上筷子，连嘴里的饭都没来得及咽下，就跑出去接待客人……

这个下午比上午还要忙很多，尤其在3点到5点之间是高峰期，忙中又出现了点小失误，不过问题不大。

可马上我们就发现了一个大问题，由于今天是试营业，管进货的狄森并没有进太多的货品，一是不清楚售卖情况，二是怕积货，所以导致了无货可卖，这不怪狄森，换我也是会如此。

所以晚上7点左右，营业额定格在8千2百块钱，算上客人办的会员卡，营业额突破了5位数，纯利润大概在6千块左右，我们三个对这个结果都很吃惊，要知道，这还是在货进少了的情况下创造出的收益。