看着那头足有四五百斤重的大野猪，蓝秀山吸了一口气。这么大一头猪，他和这几个妇孺也抬不动啊！好在年轻的时候，他打过猎，收拾一头野猪，倒是不用别人帮忙。于是，他决定就地把猪肉分解了。

叮嘱苏氏看好野猪，自己回家拿来刀子和案板。董氏拎着一个大木桶，留着接猪血。田氏则拎着两个大柳条篓子，留着放猪肉。

青山村的人，平时很少来这片树林里，所以，当蓝秀山把猪肉和骨头分割完以后，婆媳三人又分几次把野猪肉背回了家，篓子里面铺了荷叶，上面还盖着荷叶，倒是没有人看到他们篓子里的野猪肉。

最后，苏氏看着那一堆猪下水，让蓝老爷子挖个坑埋掉。

山泉看着那么好的东西，咋就要扔掉呢？她心里一急，便说道：“祖公，祖亲，这些野猪下水都能吃的。”

“村里人从来都不吃猪下水的，忒腥臭！”苏氏看了一眼那些猪下水，眼神里满是厌弃。

“祖亲，交给我，我有办法把这些野猪下水做成美食，你就擎好吧！”看着山泉那真诚又焦急的样子，苏氏暗想，这丫头啥时候会做猪下水了？疑惑归疑惑，但这头野猪是山泉捡到的，还是点点头：“就依你！”反正做不好扔掉就是了。

这么大的野猪，头蹄和下水就有几十斤，田氏和董氏背了两篓子，才都倒腾回家了。

正是初夏，天已经慢慢地热起来了。这头野猪，除去头蹄和下水，净肉就有三百多斤，大多数还是要卖到肥如县城的酒楼里。

家里留了几十斤猪肉和板油，下午，蓝老爷子便租了里长家的牛车，拉着将近三百斤的野猪肉去了县城。先找到了在当铺当账房的三儿子蓝天明。幸好蓝天明认识几家酒楼掌柜的，没怎么费事，就把野猪肉卖出去了。蓝天明拎着老爹特意割下来的十斤野猪肉回家了，蓝老爷子去杂货铺买了几斤粗盐，又去药铺里买了花椒和大料后，还买了一大袋子糙米和一大袋子白面，然后，便揣着6两5钱的银子，又坐着牛车晃晃悠悠地回到了青山村。

这一路上，蓝老爷子的脸上都挂着笑……

蓝家，苏氏已经带着田氏和董氏，把板油和猪内脏上的挂油都炼出来了，还拿刀片了一些肥瞟，家里的几个大大小小的罐子都装满了油，看来往后一年都不用买油了。

晚上自然要吃炖肉，山泉想到了前世香喷喷的红烧肉，便说道：“娘亲，晚上做红烧肉吧！”

“红烧肉？我不会做红烧肉啊！”董氏发蒙。

“山泉，我活了都快一辈子了，也没有听说过红烧肉啊！”苏氏也搭话。

“祖亲，娘亲，我听说过做红烧肉的法子，我说着，你去做。”山泉非要吃到红烧肉，似乎忘记自己是从现代穿越而来的这码事了。

于是，蓝山泉站在灶台边，指使着董氏先用开水把肉猪一会儿，焯掉血腥味，然后，又重新烧开水煮肉，再放上葱姜蒜，好在，家里有了一点花椒和大料了，董氏放了几粒，山泉还嫌少。无奈，董氏又心疼地把罐子里的花椒和大料都倒进了锅里。