“那是鸡冠菇，中文学名硫磺菌，是菌类的一种。初期瘤状，似脑髓状，菌盖覆瓦状排列，肉质多汗干后轻而脆。

幼时可食用，味道较好，也可药用，是一种药食同源的植物，性温，味甘，能调节肌体，增进健康、抵抗疾病。常食利肠胃，助消化，有纤体美容功效，有消炎、利尿、去湿作用，入药治疗妇女白带过多，内分泌失调，养血调经。”

“那我采到的这颗是幼的还是老的？能吃吗？”

“能吃，而且好吃，鸡冠菇生长季节是春末和夏季直到秋初，生长周期相对较长。

幼嫩时入口很好，味道鲜美，口感嫩而脆，蘑菇味十足，肉质厚实，高蛋白低脂肪，营养丰富，吃起来很像在吃鸡胸脯肉。

但长成后就会很柴，所以一定要在它幼嫩时食用，你发现得早，这颗是幼嫩的。”

听到像在吃鸡胸肉，章斯尔立马两眼放光的问：“那我们要怎么煮好吃？”

“可以和肉炒，或者炒青椒，炒韭菜、炒韭苔吃，也可做成蘑菇酱，或者包饺子、包包子，还可以拿来煲汤，做菌汤，炖鸡汤，打边炉都可以，味道鲜美。”

“emm...那我们晚上打边炉吧？我今天采了很多菇子，熬成一锅做汤底肯定会很鲜。”

章斯尔说的是云南的特色——菌子火锅，集合数种不同种类的菌菇一起炖煮成锅，菌菇的鲜香在高温的作用下被逼出，鲜香阵阵，味道迷人。菌菇清甜鲜美，入口滑腻爽口，其精髓便在汤的鲜美和菌菇的软嫩。

“行啊，那你们爷三把这些菇子洗干净了送来厨房给我。”

姚金芍在听到章斯尔的声音就放下正在切东西的刀从厨房出来了，也就刚好听到她晚上想吃打边炉，那么乖的小孩子不管想吃什么，做姨姨的当然是要满足她啊。

朱峰拉着章斯尔蹲在水盆边洗菇子，顺便给她普及一下鸡冠菇的知识。朱峰是中医药世家的传承人，年轻的时候也留过洋，学习过西医。他最开始会去学西医是因为发现在国内，西医正在慢慢的侵蚀中医的市场，他身边的人，乃至他的朋友都越来越推崇西医，反而对自己老祖宗留下来的知识嗤之以鼻，认为中医是糟粕。

朱峰不服，他是中医世家的传人，他比这些盲目跟风追捧的人对中医的了解很深，更能体会到中医的魅力，他不相信中医是糟粕，更不相信西医可以赢过中医。在当时的他看来，西医更像是魔教，才会引得国人丧心病狂，毫无道理的偏爱。

魏源在其着作《海国图志》中提过，“师夷长技以制夷”。朱峰深以为然，所以他出国留学了，一开始本来是为了寻找西医的弱点而出国留学的，但学成归来之后，他改变了想法，他觉得中医和西医完全可以做到相辅相成的。

中医有做不到的事情，西医也有做不到的事情，但中医做不到的西医可以做到，相反的，西医做不到的中医可以做到。所以中医和西医没必要互相排挤对方，如果能在它们之间找到一个平衡点，把它们相结合，就像太极八卦那样，该有多好啊，可以造福更多的人。

结果他喵的，他才刚研究出来点头绪，正打算施展抱负呢，就被朋友举报了，把他连人带老婆的给薅到这乡下来，气的朱峰一口血直接哽在喉咙里。

虽然现在是不能施展抱负了，但可以带带小徒儿，怀揣着这个小心思，朱峰经常找章斯尔聊天，聊着聊着就开始给她实地教学。一个好奇心旺盛，一个“心怀不轨”，刚好就勉强的凑成一对“师徒”。

晚上章斯尔他们吃了一顿全素宴，不止锅底是金黄浓汤的菌子火锅，因为不忍破坏这锅汤的鲜美，就连涮的菜都是自留地里摘的菜。由于这锅汤太过于香浓醇厚，以至于大伙儿不过是就着烤地瓜吃，也吃得喷香。

题外话：

据说野生菌中放八角容易中毒。

吃野生菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。