家里有两个灶台就方便的多,云生把两个都烧了起来,旁边的用来蒸米饭,面前的用来炒菜。
米饭淘洗干净上锅,把需要的配菜清洗干净,
葱片,香菇,辣椒丝,陆天寒帮他把排骨砍下,放一旁。
处理好的兔肉切成小丁,白酒,生葱腌制一会去除腥味。
云生用的是家中种的红椒,这种辣椒不辣,吃起来甜甜的,配着鲜嫩的兔肉炒到正好合适。
洗菜有汉子帮忙,没一会儿就清理干净放到了灶台上。
下午回来村长家又送了他们自家酿的梅子酒,云生便又剥了些花生出来,一会儿炸个花生下酒。
不多时米饭已经可以了,多余米汤舀出,搅散后放入蒸屉,蒸出来的白米饭粒粒分明很是香软。
陆地冻也从堂屋跑了过来,一看自己平日坐的位置被大哥占了,他连忙拎上小板凳坐旁边。
云生把油倒入锅中,偏头看了他一眼,“地冻怎么过来了,书看完了吗?”
陆地冻满脸笑容地回答:“还没呢,不过今天的任务看完了。”
云生点头,锅中油烧热,他提醒两人,“你们俩往后挪些,我要炒菜了一会儿油溅到。”
两兄弟搬着凳子统一往后退了一步。
兔肉已经提前腌好,锅中油热,云生把兔肉倒下去翻炒,炒的差不多再把辣椒倒下去,最后撒上盐,放入葱花香菜就可以了。
刚出锅,陆地冻就迫不及待起身,他舔舔唇,“闻起来好香啊,好想尝尝!”他大眼睛眨巴眨巴,期待的看着云生。
云生一看到他的狗狗眼心情就很好,拿筷子夹了几块到碗中,“来帮云生哥尝尝咸蛋。”
陆地冻忙不迭点头,迫不及待的夹起送到口中。边吃边夸赞:“好吃,特别好吃,就没吃过这么好吃的兔肉,又嫩又香云生哥好厉害。”
云生愉悦的笑出声,将兔肉用碗盖好放到灶旁,免得一会儿凉了。
陆天寒瞅着自家傻弟弟,无语的抽了抽嘴角,马屁精。
排骨先焯水,焯水的时候放两片姜倒些酒,起锅烧油,油热放一块冰糖下去,糖色炒好再把排骨倒下去。随后放入香料,倒入水,盖上盖子焖煮一会收汁。
陆地冻眼睛直直盯着碗中的排骨,每一块排骨上面都挂满了汤汁,香的他恨不得马上吞下几块。
陆天寒看他那呆样,略有些嫌弃地提高声音,“头都要埋进去了,一个小子看的流口水丢不丢人。”
陆地冻把菜端桌上,随后摸了摸嘴角,哪有什么口水,大哥又笑他。
香肠煮过一遍的,切成片后混着辣椒一炒就能出锅了。
再来个蒸鸡蛋羹,三个鸡蛋打入碗中,放入少许水,将表面泡沫浮去放入蒸笼。
没一会儿鲜嫩爽滑的鸡蛋就出锅了,撒上葱花和少许香油看起来就特别美味。
最后一个白菜豆腐煲,把水倒进去水沸腾后,挖一小块油放进去,油化再放入豆腐白菜和番茄,可以多煮一会儿,番茄的汤汁能更浓郁。
腌的萝卜丝、小野蒜都能吃了。云生夹出拌了满满一大碗,又凉拌了一碗黄瓜。
一桌八个菜,荤素、凉拌、汤都有,屋里满是饭菜香令人食欲大增。
忙活完,天色已将近傍晚。太阳缓缓下山,屋里还有些闷热,干脆就搬到了院子里。