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第145章 我好想想起来了!(2/2)

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那一扭一扭的屁股,那滑稽的动作,看的六六捂住了肚子,甚至是笑出了声。

二十分钟过去了···

猪脸厨师终于将食堂内收拾干净,整个身体再次消瘦了不少。

虽然看上去还是非常的胖,但已经能够隐约看出人形了,而且双目也灵动了不少,好似想起了什么,但又什么都没有想起。

来到石侯的面前,向他证明自己的任务已经完成。

石侯点头:“干得不错,你非常的有潜力,我会向你展示我的厨艺,希望你在一旁好好的学习,不过,你现在太脏了,去洗个澡,去去身上的汗臭味。”

猪脸厨师皱着眉头,他突然觉得这是是要杀猪前的步骤,而且还要他这头“猪”亲自洗干净······

最后,他还是去洗了。

不一会儿,猪脸厨师换了一身干净的厨师服,一扭一摆的走了回来。

“既然人到齐了,那么我就开始展示自己的手艺了。”石侯一拉身上的衣服,瞬间换上了一身厨师装,只不过胸前的院长章牌还是戴在原来的位置上。

“六六,你想要吃什么?”

六六摇头,表示什么都可以。

“那么就做粿条吧。”石候想了想,对六六说道,“这是你家乡的主食,定能让你感受到家乡的味道。”

家乡的味道?

六六疑惑,她好像想不起自己的家乡在哪里。

不过,她期待着石候带给她的惊喜。

石候拿出了一个木桶,就像是变魔术一般,往里面倒入了白花花的大米。

正常的粿条,大米原料需要放置一年,让其中的酸性下降,使得支链淀粉含量增加,这样磨成的米浆更容易凝结成形。

不过石侯是何人?

瞬间便操控着大米中的微粒运动,主动加快了这个过程,将大米清洗两遍后,便将其磨成了米浆。

接着,石候又加入了一定量的清冽泉水,便将调制好的米浆均匀的铺满蒸屉。

大火点燃。

在一百度沸水的蒸汽下,米浆迅速凝结。

铺好一层米浆,便是蒸好一张粿皮的时间。

六六帮忙用米浆铺满蒸屉,而猪脸厨师则是认真的看着,对这个过程仿佛有些熟悉。

将已经凝结的蒸屉取出,起泡了的粿皮快速的贴合蒸屉,石候拿筷子在四边滑动,然后抬手捏着粿皮的边缘,轻轻的一拉,整张粿皮便被完整的拿下。

不过刚出锅的粿皮,粘性太大,不太适合直接用来切成粿条。

于是石侯在厨房内拉了一条细线,将其晾置。

之后,石候又取出了一张刚出蒸屉的粿皮,将其均匀的一分为四,趁热往其中放上萝卜丝、豆腐丁之类,然后折叠包裹。

石候递了一个给六六。

粿皮晶莹剔透,嚼劲十足,配菜汁水丰盈,咸淡适宜。

用刚出锅的粿皮做的小吃,名叫包粄,不过有的人会将其称呼为形状特别一点的粉肠。

六六拿起包粄,深入纸套底下,咬了一口,只觉内心颤动。

这味道!

很熟悉!

好像她在很小的时候就吃过!

但是,想不起来。

石侯微微一笑,继续做着各种馅料的包粄,而猪脸厨师亦是忍不住想要动手尝试。

于是石侯分出了一大片的粿皮给他,然后给了他大量的新鲜配菜。

七八分钟之后,石候停止了制作包粄,而是拿下了晾置的粿皮。

此时,这些粿皮的温度刚好下降到了合适的温度,表皮收缩,粘性下降。

石侯将其折叠,然后用干净的菜刀将其一条条的切开,娴熟的刀工,使得粿条的宽度都保持在两厘米,每一根皆是如此。

不过因为粿条的质地软糯,不适合长久保存,石候没打算做的太多,只要够他们以及之后的学生吃就行了。

而粿条做好后,有多种吃法。

就和普通的面条一样,有汤,也有炒。

石候选择了抄。

将大锅烧热后,石候拿出了动物油脂,用铲子捞起一大块白色的猪油,放入锅中。

在高温下,猪油的浓香被释放。

这股香味,让猪脸厨师和六六都有些享受。

待白色的猪油融化为液体,冒出密密麻麻的气泡,石候将一大盆的粿条倒入其中,顿时激起滋滋声。

紧随其后,便是倒入酱油等调料。

简单的翻炒几下,再加入一些小葱以及提前准备好的猪皮,再翻炒几下,便可以出锅了。

每一根粿条都沾染了醇厚的油脂,再配上切好的豆芽,增加一些清新爽口,可谓是入口既软糯,又不失干爽。

六六看着那如同小山一般的炒粿条,身体的本能仿佛动了。

石候拿了一个大碗,往里面扒拉了一大团的炒粿条,将其端到了六六的面前:“给,吃吧!”

六六将脑袋上纸套摘了下来,拿起干净的筷子,大口大口的吸溜着,只觉自身的灵魂仿佛得到了升华:

“我好像想起来了!”

······

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