晏语琴先是疑惑,等看完整张菜谱,就跃跃欲试起来。
清理干净的鱼,减去鱼鳍、鱼鳃,便到了最重要的一步。
如何在不刨开鱼肚的情况下处理鱼的内脏?
菜谱上并没有给出方法。
一看晏语琴,她正在尝试着用雕花刀将内脏刮出来。
雕花刀比起其它刀具更小,但依旧无法从鱼口塞入,同时保证鱼身完整。
她没有放弃,转而在厨房里找起其它道具。
这回是剪刀。
八字剪倒是能伸进去,但长度不够,她刚扯出一些内脏,就被剪刀剪断了。
“啊……!”她鼓起嘴,“做起来这么麻烦的菜,可一定要好吃才行啊!”
白晚落也从未吃过这道菜,对于最终口味不敢打包票,只不过,这样的组合,肯定不会难吃就是了。
“没办法了?”
晏语琴又环顾一圈厨房,见没有了适合的工具,悻悻点了点头。
就见下一秒,白晚落从筷笼中抽出一双筷子。
她将筷子从鱼口塞入,在内里不停旋转,内脏被缠在筷子上,最后轻轻一扯,所有内脏便一块被带了出来。
“原来还能这样……!”晏语琴瞪大了眼睛看着她这一番操作,随后自我反省起来,“我只想着既然是处理内脏,那肯定得用平日处理这些东西的刀、剪子什么的……”
“要是想成为超越别人的大厨,在厨房中思维一定要发散。无论是对厨具的选择,还是食材的搭配。”
晏语琴点了点头,将这话记在了心中,随即又陷入了下一个难题。
接下来,就要给鱼去骨了。
她尝试发散思维去找合适的工具,最后发现,还是只有用刀才行。
但无论是斩骨刀还是菜刀都太大,雕花刀前端尖锐,又很难完整去除鱼骨。
她十分清楚,若是有一点鱼骨没处理干净,这道菜便是彻底失败。
看着白晚落神色定定的样子,她便知道自己的师傅已经有了想法。
究竟该怎么做呢?
她不断思考着。
有了!
既然现有的刀具都不适合,那做把新的刀不就行了?
现在的各式刀具,一开始不都是这样被发明出来的吗!
她把想法一说,便见白晚落笑着点了点头。
“没错。”
随后她掏出了两把刀。
晏语琴接过一看,那刀有点像一把极小的锯子,一面有着细细的锯齿,宽度正好能塞进鱼口。
“原来师傅都已经准备好了。”
其实只是她从“以物换物”中换的面包刀罢了。
这刀在西方是专用来将吐司切片的,用在这里倒是正好。
还是从鱼口塞入,沿着骨肉,像锯木头一般,一点点将骨肉分离。
“啊!”
晏语琴的惊呼让白晚落心惊了一下,“切到手了?”
“不是……”她将鱼拎起来展示给白晚落看,“捅破了……”