吃着碗里的,就已经在想明天早上吃啥了。
作为一个资深吃货,洛海棠热衷于吃,尤其在食材充足的情况下,只缺一个好的厨师。
海鲜粥鲜美非常,但还是有一些淡。
要是有咸鸭蛋就好了,咸鸭蛋黄很香,流心的口感,用来配粥吃正好。
洛海棠吃完最后一片章鱼足,满足的摸着肚皮,“咱们的凉皮和冰粉也该开始做了,这座山上有冰粉籽吗?”
“有,我等会儿去摘。”江擒收拾好碗筷,“我先做凉皮。”
只需将面粉、小麦淀粉和水搅拌在一起,就可以得到面浆。
洛海棠帮忙把蒸架洗干净,在碟内刷一层油,将面浆均匀涂抹在碟内,蒸熟后就能获得一大块凉皮。
家里条件有限,要是有蒸笼,直接在蒸笼上面做会快很多,用碗碟蒸就需要分多次。
蒸出来的面皮QQ弹弹,用刀子切成长条状即可。
此外还需要准备配料,爆炒花生米、秘制酱汁、豆皮和香菜。
之前做豆浆的时候,他们晾晒了很多豆皮,正好可以和凉皮搭配在一起吃。
真正拿过去摆摊的时候,只需要确保所有食材都熟透了,然后根据顾客的喜好随机搭配各种配菜,很方便。
夏天吃一碗凉皮,清爽解腻又开胃。
距离他们住的山坡不远处就生长着许多假酸浆。
洛海棠和江擒去采了一布兜冰粉籽。
处理干净后,用纱布裹好,放在凉白开里浸泡五分钟,随后直接在水里手搓出粘稠的黏液。
再准备好石灰水,均匀倒入冰粉籽水内,不停的搅拌,直到发现有阻力即可将做好的冰粉放在水井里面冷藏。
空间里水果多,可以用西瓜丁、杏子果肉、煮熟的红豆绿豆以及蜜饯果子作为配料。
洛海棠给自己做了一碗西瓜冰粉,搅拌均匀后倒一点点蜂蜜,冰爽绵密的口感,混合着西瓜的清爽果香味,很解腻。
大热天吃一碗冰粉,十分解暑。
她也试着制作了一些冰沙,和鲜榨果汁混合在一起,再加入冰冻过的葡萄和西瓜,吃一口,脑仁都觉得酸。
她准备在秋收节上主要给大家试吃冰粉和凉皮,凉皮完全可以成为主食。
江擒额外做了一些厚凉皮,可以用来煮火锅吃。
“空间里还存着一些牛肉,正好做一些牛肉丸,煲汤煮火锅都能放进去烫着吃。”洛海棠说道。
她已经想好明后天吃啥了,每天都要尝试新的东西,让平淡的生活多姿多彩。
他们晚上加班加点准备食材,一直忙到十点多。
洛海棠瘫在摇椅上吃之前存下来的油炸杏鲍菇和风干牛肉。
牛肉干已经风干的很入味了,手撕成一丝丝的,每一根牛肉都风味十足,肉质筋道,带着酱香味。
这种自己做的小零食比用防腐剂和各种化学添加剂制作的美食更美味且安全。
嚼着嚼着就觉得腮帮子酸,但嘴巴里没味道,还想继续吃。
江擒端来温水给她漱口,“该睡觉了,明天下午秋收节开始,有的忙活。”
“你之前参加过秋收节嘛,都有啥好吃的?”洛海棠漱口后两眼放光。
“就是各家各户自己做的小吃,肉肯定是没有的,很多都是粗粮。”江擒回忆了一番,又补充道,“没有我们的凉皮和冰粉好吃。”
毕竟放了那么多配料,又是用细粮做的,能不好吃?
“我记得沈二娘家去年做的甜玉米粥,用糯玉米粒和白糖烤出来的,还挺香。”
洛海棠闻言,马上想起了以前上学的时候在学校门口买的那种五块钱一根的烤玉米。
烤水果玉米,玉米粒水嫩多汁,甜滋滋的。