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张立国夫妻就都留在了芒棒大队。

张立国是厂长，一个月工资六十元。

岩明丽是财务主任兼会计，一个月工资四十，胡老爷子担任技术顾问，一个月五十元。

另外他们还招了三十名工人，男女各十五人。

其中有二十人是芒棒大队的，年纪都在三十五岁以下。

除了周敏继续在广播站工作，其他三名知青都进了厂里。

那名女知青担任财务，一名男知青跟在胡老爷子后面，在维修部，另一名男知青在质检部。

春光和春辉是货车司机。

其他的工人，分成好几个部门：

1、搬货部。货车司机将咖啡运到工厂后，他们负责搬运到脱皮的地方。

再将脱完皮的豆子送到一个大的装满水的池子里去清洗，其中不饱满的豆子就会飘浮在水面上，而饱满的则会沉底。

将飘浮在水面上的瘪豆用捞网全部捞掉，沉底的那部分送到晾晒场去晾晒。

2、压榨部。把搬货部运来的咖啡果外表的红色果皮，用脱皮机去除。

3、洗豆部。穿着连体防水服，在膝盖深的水池里清洗搬货部送来的，刚脱完皮的初级咖啡豆，挑选出其中颗粒饱满的。

4、晾晒部。将搬货部送来的，洗豆部挑选出来的豆子，在太阳下进行晾晒。

5、烘干脱壳部。经过一天晾晒后的咖啡豆只是将表面的水份蒸发了，而里面还并没有干燥。

此时要送去进行低温烘干。

在长达二十四小时的烘干之后，就是给咖啡豆行脱壳了。

第一道的工序只是将其表面的的果皮去掉，他里面还有一层白色的硬壳。

像碾为一样地把里面硬壳碾掉以后，才得到了我们时平见到的，咖啡店里那种咖啡豆。

6、烘焙部。这个部门要严格控制烘焙的机器的温度，以及时间，所以要求的最少要小学毕业的那几个，能有更多的文凭当然更好。

7、蒸馏提纯部。这个部门只有张立国和胡老爷子，小花将进入这个部门的地方开了一道特殊的门。

这道门里，是空间里的指定区域 ，放着他们厂最精密的机器。

全自动的咖啡研磨、煮沸、过滤、冻干工艺提取到咖啡粉。

他们现在生产的速溶咖啡粉，有原味和加了砂糖及奶粉的两种。

咖啡果皮里含有丰富的糖份，小花觉得就这么丢弃了太可惜，她给张立国出了主意，请糖厂的酒精车间的技术人员来看，是否可以将这些拿来酿酒。

技术人员查看了后，告诉他们咖啡果皮可以酿酒。

他们就又建起了一座小型的酒厂，也隶属于咖啡厂。

酒酿出来之后，以散装的形式卖给了各个供销社，那可真是供不应求。

要知道这年头，酒都是粮食酿的，而粮食金贵，都做成了瓶装酒。

瓶装酒可不便宜，一般人哪舍得买？

现在他们酿的酒，口感好，价格实惠，供销社里一推出就脱销了，所以他们厂里也是供不应求。

酿酒剩下来的酒糟，就全部用来喂猪。

他们队里今年一共喂了五十头猪，饲养员根本就不用担心饲料的问题。

吃了酒糟的猪，每天不是睡就是吃，晕晕乎乎的，更容易长肉，长得比别的大队只养几头的都养得好。

清洗咖啡豆的水，是山里的山泉水。

顺着水渠流进厂里，进入水泥池。