“这一步的面糊一定要混合均匀，要不然你做出来之后它就会有生粉的口感。

最后一次粉下进去碰见这种筛不下去的用手这样把它搓一搓就可以了。”

放一旁备用，现在可以先来预热一下烤箱。

“烤箱上下火130度，大家根据自家烤箱的实际情况来调整下来，先来预热十分钟。

接下来我们来打蛋白，可以加几滴白醋给它去腥，或者你也可以加点柠檬汁，先用打蛋器把它打出大的鱼眼炮。

这个机器大家搜的时候不要收打蛋器，我是为了方便才这样叫的，它的名字太长了，我记不住，你们可以截图去搜索哦。”

其实这个机器发明出来的用途是来打泥土的额，她找到的时候也很不可思议，希望他们能够接受吧，不接受就吃不到这美味的蛋糕咯。

“糖分三次加，第一次是这种大的鱼眼泡呢，看到变细腻的时候可以加入第二次的糖，继续打，打到出现这样好看不好小时的纹路就可以把左后的糖给加进来，这时候速度可以慢一些了。

我们把它打出这种小三角，每个地方 都戳一下，戳出来的都是这样的就可以了。

打好的蛋白它是不流动的，大家这样竖下来，它也不会倒出来。”

南星往四周都戳了几下，冷不丁把打蛋器的头怼到屏幕前让观众们看清楚。

“！！！”

“我差点吓出尖叫，主播你知道嘛，不要这么突然了啦。”

“虽然它确实是挺好看的，但我不禁吓！”

“这个就是蛋白？不用染色也能这么白啊，好神奇。”

“分批次混合先要一半的蛋白霜到蛋黄糊里，用炒菜的方式翻均匀。

不要去画圈哦，翻匀之后，然后靠着这边没有蛋白的地方把这个糊倒进去，不要倒在蛋白上，倒在蛋白上会把蛋白的气泡消压下去。

然后继续给他们翻匀，搅拌成这种稍微稠一点的状态，倒下去之后是有纹路就OK了。

然后调好的糊从10~15cm高的地方我们倒下去，然后我们拿起来一点垂直给它往下炖两下。

这样可以把它的气泡给它弄出来，蛋黄糊的组织才会更细腻。

这个时候烤箱料好了，我们把它放到烤箱的下层去烤，150度烤一个小时就可以。”

关上烤箱之后，南星长呼了一口气，可算是完成了，该说不收，有点累人啊。

“主播，为什么要叫蛋糕这个名字啊？”

“蛋糕一词出自地球时候的英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。

蛋糕分很多种类，那时候的人们在人生重大的节日里都会订上一个蛋糕和人们分享喜悦呢。

什么节日？比如生日，订婚，结婚和小孩子满月啦，举办聚会什么之类的。

我什么时候多做一些？放心，你们很快就可以吃上啦。”

只不过是在全息上能吃到，现实里估计得要等上那么一段时间，总归是她回来之后的事情。