心形吐司是一种非常可爱的烘焙食品，它不仅形状可爱，而且口感酥脆，深受大家的喜爱。下面就来教大家如何制作心形吐司。

一、准备材料：

1. 高筋面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 糖：50克

4. 盐：5克

5. 水：280克

6. 黄油：50克

7. 鸡蛋液：适量

8. 芝麻：适量（可选）

二、制作步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合在一起，然后慢慢加入水，用手揉成一个光滑的面团。

2. 将面团放在一个大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要1小时。

3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡，然后分成四份，每份约125克。

4. 将每份面团擀成长条形，然后卷起来，形成一个圆柱形。

5. 在圆柱形面团的中间切一刀，然后将面团的两端向中间捏合，形成一个心形。

6. 将做好的心形面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟。

7. 发酵好的心形面团刷上一层鸡蛋液，然后在表面撒上芝麻。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤约20分钟，直到面包表面变成金黄色。

9. 烤好的心形吐司取出，放在烤网上放凉。

三、注意事项：

1. 面团的发酵是非常重要的一步，只有发酵好，面包才会松软可口。所以，一定要选择温度适宜的地方进行发酵，最好是在温暖无风的地方。

2. 在制作心形面团时，要尽量保持面团的形状，这样烤出来的面包才会更加美观。

3. 在烤面包的过程中，要注意观察面包的颜色，如果发现面包颜色过深，可以适当降低烤箱的温度。