草莓冻撞奶是一款非常受欢迎的甜品，它以新鲜的草莓和香滑的牛奶为主要原料，经过精心制作而成。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合大人小孩享用。下面就为大家详细介绍一下草莓冻撞奶的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 新鲜草莓 200克

2. 牛奶 500毫升

3. 白砂糖 50克

4. 吉利丁粉 10克

5. 水 适量

6. 冰块 适量

制作步骤如下：

1. 准备草莓：将新鲜草莓洗净，去蒂，然后切成小块，备用。

2. 制作草莓冻液：在一个小碗中，加入吉利丁粉，加入适量的水，搅拌均匀，使吉利丁粉充分吸收水分。然后在锅中倒入牛奶，加入白砂糖，用小火加热至砂糖融化，关火。将搅拌好的吉利丁粉水倒入热牛奶中，搅拌均匀，让吉利丁粉充分溶解。接着将切好的草莓块倒入牛奶中，搅拌均匀，让草莓与牛奶充分融合。将草莓牛奶液倒入一个容器中，放入冰箱冷藏室，冷藏至完全凝固，成为草莓冻。

3. 准备冰块：在一个大碗中放入冰块，将冰块放入冰箱冷冻室冷冻至完全结冰。

4. 制作撞奶：将冷藏好的草莓冻从冰箱取出，用刀切成小块，备用。然后将切好的草莓冻块放入大碗中，用勺子将冰块敲碎，撒在草莓冻上。最后将牛奶倒入大碗中，用勺子轻轻搅拌，让冰块与草莓冻慢慢溶化在牛奶中，形成美味的草莓冻撞奶。

5. 装饰：根据个人喜好，可以在草莓冻撞奶表面撒上一些新鲜草莓碎片、椰蓉等食材，增加口感和美观度。

通过以上步骤，一道美味可口的草莓冻撞奶就制作完成了。在制作过程中，我们需要注意以下几点：

1. 草莓要选择新鲜的，这样做出来的草莓冻撞奶口感才会更好。

2. 吉利丁粉要提前用水搅拌均匀，这样在加入热牛奶时才能更好地溶解。

3. 牛奶加热时要用小火，避免煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。

4. 草莓冻液要冷藏至完全凝固，这样才能更好地与冰块结合，形成美味的撞奶效果。