面包超人，又称为面包师傅，是一种源自日本的烘焙食品。它的外形酷似一个穿着厨师帽的面包师傅，口感酥脆，味道香甜。面包超人不仅在日本非常受欢迎，在世界各地也有很多粉丝。下面就来详细介绍一下面包超人的制作方法。

所需材料：

1. 面团：高筋面粉500克，低筋面粉500克，酵母粉10克，糖100克，盐10克，水适量，黄油200克。

2. 装饰：蛋液（蛋黄+蛋白），白芝麻。

制作步骤：

1. 将高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成型。注意不要一次加太多水，以免面团过于湿润。

3. 加入黄油，继续揉搓面团，直到面团光滑有弹性。

4. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

5. 将发酵好的面团取出，排气后分成若干小面团，每个小面团搓成长条状。

6. 将长条状的面团盘成圆形，放入烤盘中。注意保持面团之间的间距，以免发酵时粘连在一起。

7. 将烤盘放入烤箱中，用发酵功能进行第二次发酵，约30分钟，直到面团体积再次膨胀至原来的两倍。

8. 发酵好的面团表面刷上蛋液（蛋黄+蛋白），撒上白芝麻作为装饰。

9. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。

10. 烤好的面包取出，放凉后即可食用。

面包超人的制作虽然看似简单，但其中的诀窍却在于对面团的掌控。以下几点需要注意：

1. 面团的比例：高筋面粉和低筋面粉的比例为1:1，这样可以保证面包的口感既有韧性又有蓬松感。