芒果小丸子西米露，是一款以芒果和西米为主要原料的甜品。它既具有芒果的香甜可口，又有西米的Q弹口感，再加上小丸子的可爱造型，让人一试难忘。下面就为大家详细介绍一下芒果小丸子西米露的制作方法。

所需材料：

1. 西米：200克

2. 芒果：2个

3. 椰汁：200毫升

4. 糖：适量

5. 水：适量

6. 果冻粉：10克（可选）

制作步骤：

1. 准备西米：将西米放入大碗中，加入足够的水，浸泡约30分钟，直至西米变软。然后将西米沥干水分，备用。

2. 煮西米：在锅中加入适量的水，大火烧开。将泡软的西米倒入锅中，转中小火，不断搅拌，防止粘锅。煮至西米变透明，捞出备用。

3. 准备芒果：将芒果洗净，去皮去核，切成小块，备用。

4. 制作椰汁：将椰汁倒入锅中，加入适量的糖，加热至糖溶化，备用。

5. 制作果冻粉（可选）：如果喜欢果冻口感的小丸子，可以先将果冻粉与适量的水混合，搅拌均匀，加热至溶解，待凉备用。

6. 制作小丸子：将果冻粉溶液（如有）倒入一个小碗中，放入切好的芒果块，搅拌均匀。将搅拌好的芒果果冻液倒入一个小模具中，放入冰箱冷冻凝固。也可以直接用芒果块作为小丸子。

7. 组装芒果小丸子西米露：将煮好的西米放入一个大碗中，倒入椰汁，搅拌均匀。将凝固好的芒果果冻（或芒果块）放入西米露中，即可享用。

制作技巧：

1. 选择新鲜的芒果，口感更佳。

2. 煮西米时，要不断搅拌，防止粘锅。

3. 如果喜欢果冻口感的小丸子，可以提前制作果冻粉溶液。

4. 可以根据个人口味，适当调整椰汁和糖的比例。

5. 如果想要更美观的芒果小丸子西米露，可以将芒果切成不同的形状，如心形、星形等。

芒果小丸子西米露不仅美味可口，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。芒果含有丰富的膳食纤维、维生素A、C和E等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。而西米则是一种低热量、高纤维的食品，有助于消化、排毒、减肥等作用。此外，椰汁还含有丰富的植物蛋白、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补养生、美容养颜的功效。

总之，芒果小丸子西米露是一款美味可口、营养丰富的甜品。通过简单的制作步骤和技巧，可以轻松在家制作出这款美味的甜品。无论是在家中招待亲朋好友，还是自己享受美食时光，芒果小丸子西米露都是一个不错的选择。快来尝试制作这款美味的甜品吧！