3. 桂花糖：适量

4. 温水：适量

5. 白芝麻：适量（可选）

步骤一：准备红豆沙馅

1. 将红豆沙馅分成若干小份，每份约20克左右，备用。

2. 如果喜欢其他口味的豆沙馅，也可以选择绿豆沙、花生沙等。

步骤二：制作小圆子

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分。

2. 揉成一个光滑的面团，然后盖上湿布，醒发10分钟。

3. 将醒发好的面团搓成长条状，切成若干个小剂子，每个小剂子约10克左右。

4. 将每个小剂子搓成圆形，用手指在中间按一个凹陷，放入一份红豆沙馅，然后将口收紧，搓成一个小圆球。

步骤三：煮小圆子

1. 将一锅水烧开，然后将制作好的小圆子放入锅中，用中小火煮熟。煮的过程中要不断用勺子轻轻搅动，防止小圆子粘在一起。

2. 当小圆子浮起来时，再煮2-3分钟，即可捞出备用。

步骤四：熬制桂花糖汁

1. 将一小杯水倒入锅中，加入适量的桂花糖，用中小火慢慢熬制。

2. 当桂花糖汁熬至浓稠时，关火备用。

步骤五：装盘

1. 将煮好的小圆子放入盘中，然后将熬制好的桂花糖汁淋在小圆子上。

2. 最后撒上一些白芝麻作为点缀，即可食用。

温馨提示：

1. 糯米粉和温水的比例可以根据个人喜好适当调整，如果喜欢软糯的小圆子，可以多加一些水；如果喜欢稍微硬一点的口感，可以适当减少水的用量。

2. 红豆沙馅可以根据个人口味选择购买现成的或者自制，自制红豆沙馅需要将红豆煮熟后加入糖和油炒制而成。

3. 煮小圆子时要注意火候，不要煮得过久，否则小圆子会变得过于糊状，口感不佳。

4. 桂花糖汁的熬制可以根据个人口味调整甜度和浓稠度，喜欢甜一点的可以适当增加桂花糖的用量，喜欢浓稠一点的可以适当延长熬制时间。

5. 桂花红豆小圆子可以热食也可以冷食，热食时口感更加香滑浓郁，冷食时口感更加清爽可口。

通过以上五个步骤，相信您已经学会了如何制作美味的桂花红豆小圆子了。这道甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在炎炎夏日，来一碗清甜可口的桂花红豆小圆子，既能消暑解渴，又能滋养身体，何乐而不为呢？快试试吧！