土豆牛肉饭是一道非常美味的家常菜，它以土豆和牛肉为主要食材，搭配米饭一起烹饪，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您详细介绍土豆牛肉饭的制作方法。

所需材料：

1. 牛肉：200克

2. 土豆：2个

3. 米饭：适量

4. 大葱：1根

5. 生姜：1小块

6. 大蒜：3瓣

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：牛肉切成薄片，土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒土豆：烧热锅，加入适量的油，放入土豆块，翻炒至表面微黄，捞出备用。

4. 炒牛肉：锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，捞出备用。

5. 爆香葱姜蒜：锅中加入适量的油，放入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

6. 炒制土豆牛肉：将炒好的土豆块和牛肉片放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 炖煮土豆牛肉：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让土豆熟透，汤汁浓郁。

8. 煮米饭：在另一个锅中，加入适量的水，将洗净的大米放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟，直至米饭熟透。

9. 摆盘：将煮好的米饭盛入碗中，将炖好的土豆牛肉放在米饭上，撒上葱花和香菜末。

10. 最后一步就是品尝美食了。土豆牛肉饭的制作就完成了！

温馨提示：

1. 牛肉可以根据个人口味选择肥瘦相间或者纯瘦肉。如果是肥瘦相间的牛肉，炖煮时可以多一些时间，让肉质更加鲜嫩。

2. 土豆可以选择口感适中的土豆，如黄心土豆，口感更佳。