风琴土豆，又称为手风琴土豆、千层土豆等，是一道色香味俱佳的美食。它的特点是层次分明，口感丰富，既有土豆的香脆，又有调料的鲜美。制作风琴土豆并不复杂，只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的风琴土豆。下面就为大家详细介绍风琴土豆的制作方法。

所需材料：

1. 土豆2个

2. 黄油50克

3. 牛奶适量

4. 盐适量

5. 黑胡椒粉适量

6. 鸡精适量

7. 葱花适量

8. 芝麻适量

9. 橄榄油适量

制作步骤：

1. 准备材料：首先将土豆洗净，去皮，然后将土豆切成约0.5厘米厚的薄片，注意切的时候要尽量保持每片土豆的厚度一致，这样烤出来的风琴土豆才会层次分明。

2. 腌制土豆：将切好的土豆片放入一个大碗中，加入适量的牛奶，使土豆片完全浸泡在牛奶中。然后加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，让土豆片充分吸收调料的味道。腌制时间约为15分钟，期间可以翻动土豆片，使其味道更加均匀。

3. 烤制风琴土豆：将腌制好的土豆片取出，摆放在烤盘上，每片之间留有一定的空隙，以便于烤制时空气流通。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制约15分钟，直到土豆片表面微黄即可取出。

4. 制作风琴土豆的酱汁：在一个小锅中加入适量的黄油，用小火慢慢融化。然后将融化好的黄油倒入一个碗中，加入葱花、芝麻、黑胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀，制作成酱汁。

5. 淋上酱汁：将烤好的风琴土豆取出，摆放在盘子里，然后将制作好的酱汁均匀地淋在每片土豆上。为了让酱汁更加浓郁，可以将淋好酱汁的风琴土豆放入烤箱中，再烤制约5分钟，让酱汁更好地渗透到土豆片中。

6. 出锅装盘：最后将烤好的风琴土豆取出，撒上一些葱花和芝麻作为点缀，即可端盘上桌享用。

小贴士：

1. 切土豆片时要注意厚度一致，这样烤出来的风琴土豆层次才会分明。

2. 腌制土豆片时，可以让土豆片吸收更多的牛奶味道，使风琴土豆更加美味。

3. 烤制风琴土豆时要注意观察火候，以免烤焦或者烤不熟。

4. 酱汁可以根据个人口味进行调整，也可以添加一些其他调料，如辣椒粉、番茄酱等，增加风味。

5. 淋上酱汁后，可以将风琴土豆再次放入烤箱中烤制，使酱汁更加浓郁。