孜然火腿肠，是一道美味可口、色香味俱佳的家常菜。它以火腿肠为主料，搭配上孜然粉、生抽、料酒等调料，经过简单的烹饪过程，就能做出一道让人回味无穷的美食。下面就为大家详细介绍孜然火腿肠的制作方法。

所需材料：

1. 火腿肠：4根

2. 孜然粉：适量

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 葱：适量

6. 姜：适量

7. 蒜：适量

8. 干辣椒：适量

9. 花椒：适量

10. 盐：适量

11. 油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将火腿肠切成小段，葱切葱花，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒准备好备用。

2. 火腿肠预处理：将切好的火腿肠放入碗中，加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，让火腿肠更加入味。

3. 炒制：锅中加入适量的油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，翻炒出香味。接着加入葱花、姜片和蒜末，继续翻炒。

4. 加入火腿肠：将腌制好的火腿肠倒入锅中，用中小火翻炒均匀，让火腿肠表面微黄。此时可以加入适量的孜然粉，翻炒均匀，让火腿肠充分吸收孜然的味道。

5. 调味：在炒制过程中，可以适当尝一下火腿肠的味道，如果觉得味道不够，可以适量加入盐进行调味。翻炒至火腿肠熟透，出锅前可以再撒上一些孜然粉，增加口感。

6. 出锅装盘：将炒好的孜然火腿肠盛入盘中，即可食用。