5. 奶粉:适量
6. 植物油:适量
7. 盐:适量
接下来,我们开始制作奶香小馒头:
步骤一:准备面团
1. 将酵母放入温水中搅拌均匀,静置5分钟,使酵母充分溶解。
2. 将面粉倒入一个大碗中,加入溶解好的酵母水,用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
步骤二:制作奶香馅料
1. 将奶粉、糖、植物油和盐混合在一起,搅拌均匀。
2. 可以根据个人口味适当调整糖和油的比例,使馅料更加香甜可口。
步骤三:分割面团和包馅料
1. 将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的空气。
2. 将面团分成若干等份,每份约30克。
3. 将每份面团擀成长条形,然后在中间放入适量的奶香馅料。
4. 将面团包裹住馅料,捏紧口子,使其成为一个圆形的小馒头。
步骤四:二次发酵和蒸制
1. 将包好的奶香小馒头放在蒸屉上,保持一定的间距,以免粘连。
2. 再次盖上湿布,放在温暖的地方进行二次发酵,大约30分钟,直到面团体积再次膨胀至原来的两倍。
3. 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸屉放入蒸锅中,用中火蒸制15-20分钟,直到奶香小馒头熟透。
4. 关火后,让奶香小馒头在蒸锅中静置5分钟,然后取出,即可食用。
通过以上四个步骤,我们就可以制作出美味的奶香小馒头了。在制作过程中,有几点需要注意:
1. 面团的发酵是非常重要的一个环节,只有发酵到位,才能保证奶香小馒头的口感松软。因此,在第一次发酵和第二次发酵时,一定要保持足够的温度和湿度,以便酵母充分发挥作用。
2. 在包馅料的时候,要确保馅料包裹得足够紧密,以免在蒸制过程中破裂。
3. 蒸制的时间要根据馒头的大小和厚度来调整,以免蒸过头或者不熟透。
4. 最后,为了让奶香小馒头更加美观可口,可以在蒸制完成后稍微晾凉一会儿,再进行食用。
总之,奶香小馒头的制作过程并不复杂,只要掌握了基本的烹饪技巧,就可以轻松制作出美味可口的奶香小馒头。在家中自己动手制作美食,不仅可以品尝到美味佳肴,还可以增进家人之间的感情。希望大家都能尝试一下制作奶香小馒头,享受美食带来的快乐。