巴斯克芝士蛋糕_念念食谱

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<blk p_idx=27 e_idx=0 e_order=28>5. 打发蛋白时，要注意不要打发过度，以免影响蛋糕的口感。</blk>

<blk p_idx=28 e_idx=0 e_order=29>6. 组合蛋糕时，要将烤好的饼干底放入烤盘中，然后将芝士糊倒入饼干底中，用橡皮刮刀抹平，以保证蛋糕的美观度。</blk>

<blk p_idx=29 e_idx=0 e_order=30>7. 烘焙过程中要注意观察蛋糕的状况，以防止烤焦。</blk>

<blk p_idx=30 e_idx=0 e_order=31>8. 蛋糕出炉后要慢慢冷却，以免因温度变化过大而影响口感。</blk>

<blk p_idx=31 e_idx=0 e_order=32>巴斯克芝士蛋糕，又称为巴斯克烤芝士蛋糕，起源于西班牙巴斯克地区，是一种口感浓郁、香醇的芝士蛋糕。它的制作方法相对简单，但却能带来意想不到的美味。下面就为大家详细介绍巴斯克芝士蛋糕的制作方法。</blk>

<blk p_idx=40 e_idx=0 e_order=41>8. 饼底：消化饼干或奥利奥饼干，共200克</blk>

<blk p_idx=43 e_idx=0 e_order=44>1. 首先，我们需要制作饼底。将消化饼干或奥利奥饼干放入搅拌机中，搅拌成碎末。然后将黄油切成小块，加入饼干碎末中，继续搅拌均匀，使黄油和饼干完全融合。</blk>

<blk p_idx=44 e_idx=0 e_order=45>2. 接下来，将搅拌好的饼干碎末倒入一个圆形烤盘中，用勺子或者手压实，使其形成一个均匀的饼底。然后将其放入冰箱冷藏备用。</blk>

<blk p_idx=45 e_idx=0 e_order=46>3. 准备一个较大的碗，将奶油奶酪放入碗中。在室温下软化的奶油奶酪更容易搅拌。然后，将细砂糖加入奶油奶酪中，用电动打蛋器将其搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。</blk>

<blk p_idx=46 e_idx=0 e_order=47>4. 当奶油奶酪和砂糖搅拌均匀后，我们开始制作蛋糕糊。首先，将鸡蛋分离，将蛋黄放入奶油奶酪中，继续搅拌均匀。接着，将蛋清放入另一个干净的碗中，用电动打蛋器搅拌至蛋清变得蓬松。</blk>

<blk p_idx=47 e_idx=0 e_order=48>5. 接下来，将牛奶、柠檬汁、香草精和盐加入奶油奶酪中，继续搅拌均匀。然后，将搅拌好的蛋清分三次加入奶油奶酪中，每次加入蛋清后都要搅拌均匀，再加入下一次。这样可以保证蛋糕糊更加细腻。</blk>

<blk p_idx=48 e_idx=0 e_order=49>6. 当蛋糕糊搅拌均匀后，我们将蛋糕糊倒入之前准备好的饼干底上。用橡皮刮刀将蛋糕糊表面抹平，使其与饼干底完全贴合。</blk>

<blk p_idx=49 e_idx=0 e_order=50>7. 预热烤箱至180摄氏度。将蛋糕放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约45分钟。烤的过程中，蛋糕表面会出现微微开裂的现象，这是正常现象，不用担心。</blk>

<blk p_idx=50 e_idx=0 e_order=51>8. 当蛋糕烤好后，从烤箱中取出，放在烤架上稍稍晾凉。待蛋糕完全冷却后，可以用保鲜膜将蛋糕包裹起来，放入冰箱冷藏至少4小时，最好是一夜。这样可以使蛋糕更加凝固，口感更好。</blk>

<blk p_idx=51 e_idx=0 e_order=52>9. 最后，取出冷藏好的巴斯克芝士蛋糕，去掉保鲜膜，切片后即可享用。你还可以根据个人口味，撒上一些糖粉或者巧克力酱，让蛋糕更加美味诱人。</blk>

<blk p_idx=52 e_idx=0 e_order=53>通过以上详细的制作步骤，相信大家已经掌握了巴斯克芝士蛋糕的制作方法。虽然制作过程中需要耐心等待蛋糕冷却和冷藏的时间，但当你品尝到这款美味的芝士蛋糕时，你会发现所有的等待都是值得的。快来尝试制作属于自己的巴斯克芝士蛋糕吧！</blk>

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