所需材料:
1. 黑米:50克
2. 黑豆:50克
3. 黑芝麻:20克
4. 黑枸杞:10克
5. 黑枣:10颗
6. 燕麦片:100克
7. 鸡蛋:3个
8. 细砂糖:100克
9. 水:适量
10. 咖啡粉:适量
11. 可可粉:适量
12. 淡奶油:200毫升
13. 糖粉:适量
制作步骤:
1. 首先,将黑米、黑豆、黑芝麻分别淘洗干净,然后浸泡在清水中,至少浸泡4小时,使其充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的黑米、黑豆、黑芝麻分别放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至熟烂,期间要不断搅拌,防止粘锅。煮好后捞出,放凉备用。
3. 将黑枸杞提前用温水泡发,泡发后捞出备用。黑枣去核,切成小块备用。
4. 在一个干净的容器中,加入鸡蛋和细砂糖,用电动打蛋器打发至浓稠状,即提起打蛋器,蛋液能流成一条直线。
5. 将煮熟的黑米、黑豆、黑芝麻分别捣成泥状,然后加入打发好的蛋液中,搅拌均匀。
6. 将燕麦片放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至燕麦片熟烂,期间要不断搅拌,防止粘锅。煮好后捞出,放凉备用。
7. 将煮好的燕麦片加入第5步的蛋液糊中,搅拌均匀。然后将泡发好的黑枸杞和切好的黑枣块也加入其中,搅拌均匀。
8. 将拌好的五黑燕麦糊倒入一个方形的烤盘中,用手抹平表面。烤箱预热至180℃,将烤盘放入烤箱中层,烤25分钟至表面微黄即可。
9. 将烤好的五黑燕麦取出,晾凉后切成适当大小的方块。
10. 咖啡粉和可可粉分别用适量的水调成咖啡汁和可可汁。淡奶油加糖粉打发至6-7分发。
11. 先将切好的五黑燕麦块浸入咖啡汁中,使表面均匀裹上咖啡汁。然后将裹好咖啡汁的五黑燕麦块放入冰箱冷藏片刻。
12. 取出冷藏好的五黑燕麦块,再浸入可可汁中,使表面均匀裹上可可汁。同样放入冰箱冷藏片刻。
13. 最后,将打发好的淡奶油装入裱花袋中,挤出漂亮的花纹装饰在五黑燕麦表面即可。
通过以上步骤,美味可口的提拉米苏五黑燕麦就制作完成了。这款甜品不仅口感丰富,而且营养丰富,具有很好的养生保健作用。在享受美食的同时,还能为身体补充所需的营养元素,实在是一举两得。希望大家喜欢这款提拉米苏五黑燕麦,也希望大家在制作过程中能够感受到烘焙的乐趣。