香辣土豆口蘑拼盘是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法简单易学，只要掌握好火候和调料的搭配，就可以轻松做出美味可口的香辣土豆口蘑拼盘。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快试试吧，相信你的家人一定会喜欢的。

香辣土豆口蘑拼盘是一道色香味俱佳的美食，将土豆和口蘑这两种常见的食材巧妙地结合在一起，呈现出一道诱人的拼盘。下面是一份详细的制作方法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

所需材料：

1. 土豆2个

2. 口蘑200克

3. 大蒜4瓣

4. 小葱2根

5. 干辣椒适量

6. 花椒适量

7. 食盐适量

8. 生抽适量

9. 蚝油适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：将土豆洗净，去皮，切成厚片；口蘑洗净，切片；大蒜切末；小葱切段；干辣椒剪成小段；花椒备好。

2. 土豆片的处理：将土豆片放入盆中，加入适量的水，浸泡10分钟，以去除多余的淀粉，使土豆片更加脆嫩。然后捞出土豆片，沥干水分备用。

3. 炒土豆片：锅中加入适量的食用油，烧热后加入花椒粒，炒出香味。然后将花椒捞出丢弃，再加入干辣椒段，翻炒均匀。接着加入土豆片，用中火将土豆片翻炒至微黄色，表面微微起皱。

4. 加调料：在炒好的土豆片中加入大蒜末，继续翻炒均匀。然后加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让土豆片充分吸收调料的味道。

5. 炒口蘑：另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入口蘑片，用中火翻炒至口蘑出水缩小。然后加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让口蘑充分吸收调料的味道。

6. 拼盘：将炒好的土豆片和口蘑片分别摆放在盘子上，形成一个美观的拼盘。最后撒上葱花段，增加口感和色彩。

7. 出锅：将拼好的香辣土豆口蘑拼盘放入蒸锅中，用大火蒸5分钟，让土豆片和口蘑更加入味。蒸好后取出，即可食用。

制作技巧：

1. 土豆片要提前用水浸泡，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆片更加脆嫩。

2. 炒土豆片时要用中火，避免火候过大导致土豆片糊锅。

3. 炒口蘑时也要用中火，以免口蘑过熟变硬。

4. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣味重的可以适当增加干辣椒和花椒的用量。

5. 拼盘时可以将土豆片和口蘑片错开摆放，增加视觉效果。

6. 如果觉得蒸的时间不够入味，可以适当延长蒸的时间。

这道香辣土豆口蘑拼盘色香味俱佳，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。制作过程中注意火候和调料的搭配，相信你一定能轻松掌握这道美味佳肴的做法。快去试试吧！