所需材料：

1. 土豆2个（中等大小）

2. 面粉适量

3. 牛奶适量

4. 鸡蛋1个

5. 盐适量

6. 黑胡椒粉适量

7. 橄榄油适量

制作步骤：

1. 准备土豆：挑选两个中等大小的土豆，洗净后去皮，然后将土豆切成薄片，厚度约为1-2毫米。切好的土豆片放在一个大碗里，加入适量的水，浸泡约10分钟，以去除多余的淀粉。

2. 土豆泥制作：将浸泡好的土豆片捞出，用厨房纸巾擦干水分。然后放入搅拌机中，加入适量的牛奶和鸡蛋，搅拌成土豆泥。如果觉得土豆泥太稠，可以适当加入一些水或牛奶，调整至适合的稠度。

3. 加入调料：在土豆泥中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，使土豆泥充分吸收调料的味道。

4. 制作薯饼：在一个平底锅中倒入适量的橄榄油，烧热后，将土豆泥分成若干小份，用手将其捏成圆形的薯饼，然后放入锅中。注意要保持薯饼之间的间距，以免粘在一起。

5. 煎炸薯饼：将薯饼放入锅中，用中小火慢慢煎炸。当薯饼底部变成金黄色时，用铲子翻面，继续煎炸另一面。煎炸过程中要注意控制火候，避免薯饼煎焦。

6. 空气炸：将煎好的薯饼放入空气炸锅中，设置好温度和时间（一般为180℃，10-15分钟），开始空气炸。空气炸锅的原理是通过高速循环的热空气来加热食物，使其达到类似油炸的效果，但热量更低，更健康。

7. 出锅：待空气炸时间结束后，打开空气炸锅，取出薯饼，放入盘中即可。此时的薯饼已经变得香脆可口，颜色金黄，口感酥脆。

8. 搭配佐料：空气炸薯饼可以搭配各种佐料食用，如番茄酱、酸奶、沙拉酱等，也可以搭配蔬菜、水果等食材，增加口感和营养。此外，还可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，让薯饼更加美味。

温馨提示：

1. 切土豆片时要尽量保持薄厚均匀，这样煎炸出来的薯饼口感才会更好。

2. 空气炸锅的烹饪时间和温度可以根据个人喜好和实际效果进行调整。

3. 空气炸薯饼虽然热量较低，但也不能过量食用，以免摄入过多的碳水化合物和油脂。

4. 如果喜欢口感更加酥脆的薯饼，可以在煎炸过程中适当延长时间，或者在空气炸之前先进行一次油炸处理。

总之，空气炸薯饼制作方法简单，营养丰富，是一道适合家庭制作的美味小吃。只要掌握好制作技巧，就可以轻松做出色香味俱佳的空气炸薯饼，为家人和朋友带来一场美食盛宴。