5. 食用油：适量

步骤：

1. 准备香葱：将香葱洗净切成小段，备用。

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，边加边搅拌，使面粉和水充分混合，揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布，醒发15分钟。

3. 擀面：将醒发好的面团取出，放在案板上，用擀面杖将其擀成一张薄薄的大饼。擀的过程中可以适当撒一些干面粉，防止粘连。

4. 切面片：将擀好的大饼切成长方形的面片，尽量保持厚度均匀。切好后，将切好的面片摆放在案板上，备用。

5. 撒盐：将切好的面片均匀地撒上适量的食盐，用手轻轻按压，使食盐均匀地粘附在面片上。这一步可以使香葱薄脆更加美味。

6. 撒香葱：将准备好的香葱段均匀地撒在撒了盐的面片上，用手轻轻按压，使香葱均匀地粘附在面片上。

7. 叠面片：将撒了香葱的面片按照一层面粉、一层香葱的顺序，依次叠放在一起。叠好后，用刀将其切成小块，备用。

8. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧热至五六成热。然后将切好的香葱薄脆放入锅中，用筷子或者漏网不停地翻动，以免炸糊。炸至香葱薄脆表面金黄酥脆时，捞出沥油，放入盘中即可。

9. 出锅：将炸好的香葱薄脆放入盘中，趁热食用口感最佳。可以搭配番茄酱、酸奶等食材一起食用，味道更加美味。

温馨提示：

1. 和面时，水的用量要适中，不能太干也不能太稀。面团揉得越光滑，炸出的香葱薄脆口感越好。

2. 擀面时要尽量擀得薄一些，这样炸出来的香葱薄脆才会更脆。

3. 撒盐和香葱时要均匀，这样才能让每一片香葱薄脆都充满香味。

4. 炸制过程中要注意火候，油温不宜过高，以免炸糊。同时要不停地翻动香葱薄脆，使其受热均匀，炸出的香葱薄脆才会更加酥脆。

5. 炸好的香葱薄脆要趁热食用，口感最佳。如果放置时间过长，口感会大打折扣。

通过以上详细的步骤介绍，相信大家已经掌握了香葱薄脆的制作方法。在家中自己动手制作香葱薄脆，既能品尝到美味的零食，又能锻炼自己的烹饪技巧。而且，自制的香葱薄脆没有添加剂和防腐剂，更加健康安全。快去尝试一下吧！