山药莲子燕麦粥是一道营养丰富、口感独特的养生美食，适合各个年龄段的人群食用。山药具有补中益气、养胃健脾、益肾填精等功效，莲子则具有养心安神、健脾止泻、清热解毒等作用。燕麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、稳定血糖、增强饱腹感等多种健康益处。将这三种食材搭配在一起熬制成粥，既能满足人们的口感需求，又能为身体提供丰富的营养。下面就为大家详细介绍山药莲子燕麦粥的制作方法。

所需材料：

1. 山药：200克

2. 莲子：100克

3. 燕麦：50克

4. 红枣：10颗

5. 冰糖：适量

6. 水：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将山药去皮切成小块，莲子提前浸泡2小时，红枣洗净去核备用。

2. 燕麦的处理：将燕麦放入一个容器中，加入足够的水，用手搓洗燕麦，去除表面的杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 熬粥：将处理好的山药块、莲子和红枣放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中，要不断搅拌，防止粥底糊锅。

4. 加入燕麦：当粥熬至山药熟软时，将处理好的燕麦加入锅中，继续用中小火熬煮。燕麦的加入会使得粥更加粘稠，口感更佳。

5. 调味：当燕麦熬煮至熟软时，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，让粥的甜度适中。如果喜欢更浓郁的口感，可以在粥熬煮的过程中加入牛奶或者椰奶。

6. 出锅：当粥熬煮好后，关火，盖上锅盖焖2分钟，让粥的味道更加浓郁。然后将粥倒入碗中，即可食用。

注意事项：

1. 山药切块时要注意大小适中，以免熬煮过程中不容易熟透。

2. 莲子提前浸泡可以缩短熬煮时间，同时更容易炖烂。

3. 燕麦的处理过程中要反复搓洗和冲洗，确保燕麦干净无杂质。

4. 熬粥时要不断搅拌，防止粥底糊锅。

5. 根据个人口味可以适当调整糖的数量，也可以不加糖。

6. 如果喜欢口感更浓郁的粥，可以在熬煮过程中加入牛奶或者椰奶。

山药莲子燕麦粥的营养价值：

1. 山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素，具有补中益气、养胃健脾、益肾填精等功效。

2. 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素，具有养心安神、健脾止泻、清热解毒等作用。

3. 燕麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、稳定血糖、增强饱腹感等多种健康益处。

4. 红枣含有丰富的维生素C、矿物质和抗氧化物质，具有补气养血、安神益智的作用。