2. 红枣：250克

3. 白砂糖：150克

4. 水：适量

5. 油：适量

二、制作步骤

1. 将红枣洗净，用水泡发，去核，切成小块备用。

2. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意水要分次加入，以免一次加太多导致糯米粉结块。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后，将切好的红枣块倒入锅中，翻炒均匀，炒至红枣变软熟。

4. 将炒好的红枣倒入糯米粉糊中，搅拌均匀，使红枣与糯米粉充分融合。

5. 在锅中加入适量的油，烧热后，将糯米粉红枣糊倒入锅中，用铲子将其压平，摊成一个圆形。

6. 用小火将糯米粉红枣糊煎至两面微黄，表面出现小气泡。注意火候要适中，以免煎糊。

7. 将煎好的糯米粉红枣糊取出，放入盘中，用刀切成适当大小的方块。

8. 在锅中加入适量的油，烧热后，将切好的糯米粉红枣糕放入锅中，用中火煎至两面金黄，熟透即可。

9. 在另一个锅中加入适量的白砂糖，加入适量的水，煮成糖浆。注意糖浆的浓度要适中，以免太稀或太稠。

10. 将煎好的糯米粉红枣糕捞出，放入盘中，浇上糖浆即可食用。

三、注意事项

1. 糯米粉与水的比例要适中，以免太干或太湿。一般来说，500克糯米粉需要150-200毫升的水。

2. 红枣要用水泡发，去核，以免影响口感和美观。

3. 煎糯米粉红枣糕时，火候要适中，以免煎糊。可以先用小火煎至两面微黄，再转中火煎至两面金黄，熟透即可。

4. 糖浆的浓度要适中，以免太稀或太稠。可以根据个人口味调整糖浆的浓度。

5. 开口笑红枣糯米糕可以根据个人口味添加其他配料，如核桃、花生等，增加口感和营养。

四、食用方法

开口笑红枣糯米糕可以作为早餐、下午茶或甜品食用。由于其口感软糯，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。此外，开口笑红枣糯米糕还可以作为节日礼品送给亲朋好友，表达美好的祝愿和关爱之情。

总之，开口笑红枣糯米糕是一款非常美味的传统中式糕点，制作方法简单易学，营养丰富。只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松在家中制作出美味可口的开口笑红枣糯米糕，为家人和朋友带来健康与美味的双重享受。