望江楼的特色菜自然是那卤味，林肯的配方被林心婉补偿给了望江楼，一些老顾客已经到了无卤不欢的境地，可想而知这东西有多令人上头。加上特制的辣椒酱，或者是辣椒粉加盐加某些香料混合的特制干辣椒蘸料，根据不同的食材蘸不同的辣椒，那味道真的是绝了。如卤的牛羊肉，心，肝等，就蘸干辣椒，牛羊肉用于卤的都是精瘦肉，切出来条理清晰，蘸上干辣椒口感更好。而卤猪肉，肥肠，猪蹄等就用热油制作的蒜蓉辣椒更加入味……

当然，这些都是上菜时服务员根据不同的食材提供不同蘸料时介绍的。虽然林家介入了望江楼的经营，但除了把掌柜的换了好把握财政以外，其他之前林心婉革新的东西都还是沿用了下来，包括服务这一块儿。

李长乐对这些卤味还是很有尝试的欲望，毕竟不管是摆盘也好，还是嗅起来的味道也好，她都觉得不错。而作为公主，也不会去思考食材的具体出处什么的问题。

而欧阳更有一些见识，但她从小到大，这些东西基本都没吃过，潜意识告诉她，这些动物的内脏都是很恶心的存在。

这些东西真的能吃吗？难道不是动物的内脏？欧阳指着肥肠问起了服务员。

这种情况时不时也会发生，都是外地来的，第一次见到。但服务员也算轻车熟路，耐心的讲解。

这些确实是动物的内脏，不过并不是大家以为的不能食用的东西，相反，都是一些高级食材。比如肝脏可以明目，心可以补气，安神。这些在医书上都是有迹可查的，所谓以形补形就是这么来的。而我们处理食材是通过加食盐加面粉等杀菌去腥的方式反复搓洗而成，之后再在水里煮开后晾干，最后才通过本店秘制配方卤制而成！整个过程绝对干净卫生。

不得不说，这服务员的话术已经成型，即便在反感内脏的客人在听到以形补形，医书，高级等词汇后都会把关注点换一个方向，然后通过他描述的加工过程，似乎东西绝对干净，就是自己想不想尝试的问题了。

欧阳直接赏了服务员一个小银锭子，服务员又热情介绍起怎么吃更有口感更好吃来。

在服务员热情的帮助下，从来没吃过这些内脏的欧阳仿佛打开了新世界，味蕾被丰富口感占据，整个眼睛都快掉了出来。

怎么样，怎么样？李长乐见欧阳的表情忍不住急切的问道。

太好吃了，我还是第一次吃这么好吃的东西。欧阳好不容易咽下去开口就夸赞起来！