很快就到了小宝生日这天,一大早林薇和小宝还在休息,大厨已经带着两个学徒提着刚采购的新鲜食材到了,开始忙碌的准备工作。等小宝睡醒,换上新衣服,客人也来了一部分了,林薇带着小宝下楼,就收获无数慈祥的目光,注视着她们,哦,应该说是小宝。小宝脸上挂着笑容,甜甜的喊道:“婆婆、爷爷,姥姥···”可把大家萌化了,等小宝吃过早餐,坐在客厅沙发上,大家都把给小宝的礼物和红包递给小宝,小宝眼睛都笑没了,一副小财迷的样子把大家逗得哈哈大笑。礼物太多,小宝自己拆不过来,还叫林薇和林母来帮他。开心极了。大家就在开心的氛围中说说笑笑,很快就到中午了。大家在林薇的带领下到了用餐区——阳光房。大家都惊叹,太美了!
围着长桌坐好,林薇按了一下主位的铃铛,开始上菜。小宝坐在一旁的儿童餐椅上也等着自己的餐。大人的餐和小朋友的餐是一起上的。先来说说小朋友的。第一道是南瓜浓汤,是用南瓜加牛奶熬制,加了核桃油,闻着可香了。第二道是香煎鳕鱼,新鲜的鳕鱼加上少许食盐,洋葱,用牛油果油煎至两面金黄,看着就有食欲。第三道是牛肉意面,选用牛里脊,牛里脊很嫩,又经过4小时的炖煮,很好咀嚼和消化,面是儿童意面,经过大厨的调味,变得超级美味。小朋友们都超级喜欢。第四道是迷你披萨,在平底锅中滴几滴亚麻籽油,然后放上面包片,煎好后再放上少量番茄酱;将蔬菜煮至变软,放在面包上;面包片上放儿童奶酪,再加一些蔬菜;用盖子盖住锅盖,让面包在低火上煮熟,直到奶酪融化,迷你披萨就完成了。第五道是水果沙拉,1杯草莓,切块的苹果,香蕉,无花果和橙子加上无糖酸奶,很是爽口。第六道是蔬菜彩虹薯片,将烤箱预热至200°C。在烤盘上涂上橄榄油;将蔬菜片片放在烤盘上,然后将烤盘放入烤箱中;烘烤25分钟就可以啦!第七道也是最后一道,是小朋友最喜欢的蛋糕,水果蛋糕,以小宝最喜欢的草莓为主,以蜂蜜代替糖,少奶油,多蛋糕胚,小小巧巧,可可爱爱,看得林薇都想咬一口。
再来看看大人们的西餐,品类就更加丰富了。
第一道是法式香煎鹅肝。丝滑绵细/入口香醇。法式香前鹅肝是一道传统的法式料理,是西餐中的特色菜之一,不是所有鹅的肝脏都能被称为鹅肝,真正的鹅肝是鹅肥肝,口感丰晚柔软,被切成厚片,在锅中使用极高的温度快速干煎,表面焦黄浓香,内部温热柔化,这样的做法鹅肝能入口即化,最能品尝到鹅肝独特的风味,煎鹅肝时最适台搭配甜酒煮成的酱汁,或加入无花果干一起煎,这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起,吃起来别有一番滋味。
第二道是法式焗蜗牛。将蜗牛从壳中拉出,壳与蜗牛肉分别清洗干净,将蜗牛搭配黄油和其它自主搭配的配菜一起用黄油翻炒,入味后塞回壳中,放进烤箱中烤制,食用的时候,搭配做好的土豆泥。为了让法式焗蜗牛口感更好,在吃的时候还可以搭配奶油进行调味,一口下去饱满多汁,回味无穷。
第三道是罗宋汤。酸中带甜/鲜滑爽口,是俄罗斯传统美食,也是非常常见的西餐汤品,加入番茄、土豆、红萝卜、菠菜和牛肉块,奶油等熬煮,因此呈紫红色,喝起来酸甜又开胃,味道很鲜美,加入的食材很多,营养很丰富。
第四道是烟熏三文鱼。烟熏三文鱼的口味比较特别,也是一种腌制品,不同的是,腌制食品用的盐量多,而且腌制的时间更长,一般需要20天左右,而烟熏三文鱼腌制时用盐较少,腌制时间一般为半个小时到几个小时之间。烟熏的过程中烟里的水珠吸附于食材表面,富含各种风味的化合物慢慢将味道渗透到食物内部,低温熏烤,更浓的鱼香,更少的营养流失,能够捕捉更多木中原味,风味更浓郁。被熏制过的三文鱼,气味独特,肉质紧实,口感更好,是西餐特色菜之一。
第五道是烤火鸡。烤火鸡外皮酥脆/肉软嫩多汁,是以火鸡为主料,腌制后烘烤而成的一道特色西餐,也是在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。火鸡在烤制前会用各种香料进行腌制,整只烤制,鸡皮呈深棕色,肚子里还要塞上许多拌好的食物,如碎面包等,烤出的火鸡色泽金黄,鸡皮油润不开裂,鸡肉嫩滑,用刀切成薄片,浇卤汁、洒盐食用,味道鲜美,烤火鸡可搭配各种素菜、沙拉,单宁较少的红酒食用,非常美味。
第六道是红酒雪花牛排。也是经典的西餐之一,雪花牛排放入黑胡椒和红酒进行腌制,在平底锅中煎成合适的熟度,再将用蒋末、黑胡椒汁、盐、水淀粉调成的汤汁倒在牛排上即可,做好的雪花牛排有一种雪花飘于烈焰之上的视觉震撼,浓郁芬芳的嗅觉享受以及鲜嫩多汁、入口即化的舌尖体验,既美味又尊贵。当牛排遇上了红酒,变成了肥而不腻,口感鲜嫩,红酒酱汁是一种酸甜口的酱汁,不同于糖醋汁,会给食物带来一种意想不到的清新感。
第七道是芝士焗饭。用烤箱把芝士融化在米饭上,高温烘烤后融化的芝士浸入米饭中,增添了一股独特的香味,口感也变得柔软。再加入各种蔬菜、海鲜,海鲜蔬菜芝士焗饭,口感更清爽、鲜甜。
第八道是蔬菜水果沙拉。.将苹果、梨、桔子、草莓、奇异果和香蕉等水果和紫甘蓝、生菜、玉米粒、红豆等切好放入盛器内,再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上,吃起来清爽可口。
第九道是提拉米苏蛋糕。是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。大家都很喜欢。
上述的西餐搭配林薇特选的红酒或饮料,这一餐大家都很满意,宾主尽欢。