卖完了东西,克莉丝总算松了一口气,脸上也挂上了轻松的笑容,“薇,不如我们以后就来这里吧,不去学院那边了。”
“这里的人也挺多的,我们就不去和他们了。”
“为什么不去?”江薇不赞同,“他们想挤走我,我偏不让他们如愿。”
“可是他们卖的那么便宜,我们完全没有优势。”克莉丝仍紧锁着眉头。
“他们不要脸,我就打到他们要脸。”始终沉默的格雷特突然开口,他举起捏的紧紧的拳头,手背上依稀可见暴起的青紫血管。
“凉皮没有优势,那就换一种吃食,本来我也没打算要一直卖凉皮。”
夏天天气热,大家当然喜欢吃冰冰凉凉的凉皮,可现在逐渐到了秋天,天气也不那么闷热了,这时候虽然还是有人爱吃凉皮,但总体来说人数还是减少的。
江薇本来就打算过些日子要换种东西来卖,现在只不过是将时间提前了几天而已。
“要做新的吃食吗?”克莉丝终于放下了心,语气也变得欢快起来,“那就不用怕了,你总能做出新奇好吃的食物。”
“我们走吧,还要准备不少食材。”
这次江薇买了不少的大葱,还有猪肉,家里还剩下许多的面粉,新的吃食自然也是要做面食的。
初秋的早晨,天气已经渐凉,咬上一口热乎乎的猪肉馅饼,一身的寒气就这样被驱散了。
江薇上初中时,学校旁边就有一个这样的摊子,江薇每天上学都能看见同学在摊子上买馅饼,听她们说,那家阿姨的手艺特别好,馅饼怎么吃都不腻。
只可惜,江薇自己挣钱后再去那,那个摊子已经不在了。
来到这个世界这么久了,江薇已经很少想到以前的事。
江薇轻叹一声,不再去想,她洗净手就开始和面。
馅饼的皮要想好吃,和面的时候就要多动些心思。
和面时要加些盐,等面和成一团之后再加些老面,之后再向里面淋上一些油,加过油的面团会变得光滑,不容易粘手,和好之后让它醒发一会。
这里加老面是为了在饼出锅后,饼皮可一片的宣软不硬,易于消化。
江薇把肥肉和瘦肉分开剁成肉泥,剁好的肥肉,要先放到锅里过一遍油,将里面多余的油脂炸出来,再捞出来跟瘦肉放到一起。
姜蒜一起用水浸泡过后将其捞出,泡好的蒜水少量多次的加入到肉馅里,肉馅顺着一个方向不停的搅拌,上了劲的肉馅会更加有嚼劲,口感更好。
江薇把切成小段的大葱,放到肉馅里再加食盐等调味品,搅拌均匀。
取醒好的面团,揉成长条状,再擀薄。
在擀好的面片上刷上一层油,向上撒一些干面粉可以吸收掉面,团上多余的油。
从最下面一点点卷起面皮,把收口压在下面,此时就可以用菜刀切出均匀的面剂。
切好的面剂擀薄,舀上一大勺馅在上面,包好后,再用擀面杖把它擀成薄片,一个馅饼就做好了。
江薇重复着上面的动作,没一会桌子上就摆满了檊好的馅饼。
平底锅刷油,将馅饼放在锅上烙,江薇并没有急着翻面,而是等饼的一面定了型,这才将其翻过来再烙另一面。
等到两面的饼皮都被烙的金黄,且中间微微鼓胀起来,馅饼就烙熟了。
江薇又做了一个蛋花汤,这就是三人今天的晚饭。
“这就是明天要买的新食物吗?闻起来也太香了。”克莉丝从外面走进来,闻着厨房里的味道说。
自从给江薇烧过一次火之后,格雷特便喜欢上了这个工作,于是最近做晚饭时都不需要克莉丝进厨房。
他喜欢吃江薇做的美食,更喜欢看着江薇将普通的,甚至他认为难吃的食材变得美味,那过程他觉得舒心极了。
如果他在现代生活过,就应该知道他这个感觉叫解压。
江薇:“是啊,除了这个馅饼,我还打算再卖个卷饼。”
“卷饼?”格雷特听到江薇的话,满眼希冀的望过去。
他从来不会嫌美食多,反正无论做了多少,他都吃得下去。
“不过今天时间有点晚了,就先不做了,先尝尝我做的馅饼吧。”江薇说着夹了一个馅饼,放到他的碗里。
格雷特听了有点失望,却没多说什么,拿起筷子开始吃饼。
咔的一声脆响,馅饼的饼皮本就擀得极薄,经过热油的煎烤后变得又香又脆。
吃起来那咔咔的声音,十分的悦耳。
里面的肉馅香滑软嫩,反复捶打过的肉馅,里面的筋都被打碎,吃起来一点也没有瘦肉的柴感。
因为拌馅的时候在里面多次加过水,所以此时的馅饼一咬便有一股汁水爆出来。
“这也太好吃了!”克莉丝吃完一个馅饼,碗里竟积了小半碗的汁水。
格雷特吃的快,三两口就能消灭一个馅饼。
江薇虽然馅饼做的不是特别大,但里面的肉馅实成,吃了两三个克莉丝就感觉到撑了。
这时候喝上一碗清爽的汤花汤,溜溜缝,这场美味之旅,就算是结束了。
晚些时候,外面突然下起了雨,好在克莉丝反应快,将晾在外面的衣服都收了起来,不然这几天他们都没有换洗的衣服了。
这些天,手里虽然有些铜币了,但是忙于挣钱,江薇也就没想起买衣服来。
也是该找个日子去街上好好逛逛,添点秋天穿的衣服了,还有格雷特还好给他添上几件。
因为前一天晚上下过雨,白日里的气温一直不高,甚至有了些许秋天的凉意。
守城的士兵今天一大早就过来跟她们说,以后都不用送酸梅汤了。
克莉丝也明白天气凉起来,酸梅汤的生意肯定就不那么好做了。
可刚经过昨天恶意抢生意的事,今天一直以来二人的固定收入又没了,还是让克莉丝给个人都萎靡起来。
不过生意还是要做的很快,克莉丝也收拾好了心情,跟着江薇一起去出摊。
肉馅和面要准备的时间更长,她们到耀星学院门口的时间,比以往要晚上一些。
对面的街上早就摆好了凉皮的摊子,也陆续的有人过去买。
鲍勃看见她们过来,也没太在意,只冷哼了一声,就去忙活自己的事情了。
馅饼的肉馅和面剂子都是在家里准备好了带出来的。
摊位摆好后,江薇就开始麻利的包馅饼,擀馅饼,做好后直接放到平底锅里煎。
随着馅饼被煎的滋滋声响起,馅饼的香味也传了出来。
香味被风吹远。
马车处,仆从们正三三两两聚在一起聊天,香味传过来,立马就有人注意到了。