江薇站在老店门口，看着，面前这座二层小楼简直不敢相信，短短半个月的时间，艾尔莎竟然直接盖了一层楼出来。

江薇抬脚走进去，大厅的桌椅全被搬走了，装修也完全换了一个风格，现在的大厅看起来就像一个高档的宴会场所。

她他顺着楼梯往二楼走，二楼被隔出了一个个独立的包间，包间内的空间很大摆着桌椅和沙发，是个闲聊小憩的好地方。

厨房仍是在一楼这里面的改动，倒是不大，只是重新刷了墙。

江薇没有时间好好欣赏着装修过后的餐厅，她遣了人去买食材，自己则一头钻进厨房抓紧时间做菜。

既然是要来这里喝下午茶，那么菜品必须与茶相配，对此，江薇心中早有计较，毕竟先人已经给我们探索出一条完整的道路了。

她先是将冻着的虾和螃蟹解冻，一会儿做蟹籽烧麦需要用到它们。

之后又拿出猪肉切碎剁馅，瘦肉跟肥肉一定要分开些，肥肉的口感要更油腻些，需要用白糖腌制一会。

把虾仁切碎之后，跟瘦肉放在一起，放些食用盐不断的抓捏，使瘦肉跟虾仁充分的融合到一起。

等到虾胶和肉胶被抓捏出来，馅料变得粘稠，便可以添加其他调料了。

香菇碎用的是晒干的香菇，倒不是因为这个季节森林里没有新鲜的香菇，而是因为香菇通过阳光的暴晒之后，里面的水分全被晒干，放入馅料之中后，在蒸煮的过程中，它会充分吸收肉馅和虾仁中鲜嫩的汤汁，这样的香菇吃起来既有香菇的清香，又有虾仁和猪肉的油香。

再将腌制好的肥肉放到其中，加上胡椒粉和食盐，拌匀，蟹籽烧麦的肉馅就准备好了。