施安然等人回到宅子，第一件事是洗干净手脸，差不多是中餐与晚餐一起吃了。

所有人皆是在一处吃的，并没有分主仆，都快速吃完了所有的食物。

大奶奶安排做的也是简单的吃食，直接一个过水打卤面，菜则是简单清淡的火爆松菜，打卤面上的浇头则是肉末茄子。

家里几口大锅也都烧了不少的热水。

此时已经临近黄昏时分，待众人吃完晚饭后，施安然与施恩华夫妻俩开始拿着店铺里的钱匣子和账册，去了后院的主屋里。

其他人该干嘛干嘛，尤其是进学的三人，更是去了前院的书房做课业去了。

安心则是被荣家两姐妹带去洗漱和哄睡去了，至于八宝村的众人们，自然是继续在她们家住一晚，明日一早离开。

丫头婆子们小厮们，则是吃罢了饭，回了店铺，开始清理干净店面卫生，再蒸煮着锅碗瓢盆等。

也就是今日，第一日营业，算一下收益如何。

到时候就找个账房，铺子里有王东来，她们家的人就只管下一个店铺开张的准备了。

一家三口，看着账册，发现按照登记的几人几锅的数量来统计，她们家今日一共售出：单人锅为十锅，双人锅为二十锅，三人锅为三十锅，多人锅为十锅，这些为四万四千九百三十个铜板，也就是四十四两九钱银子零三十个铜板。

再加上零零总总的每桌上单点的加菜收入的银钱。

也就是钱匣子里面的总和了，于是三人开始数铜板，又找了一捆麻绳。

开始数铜板，一千枚为一串，施安然与李氏娘俩负责数，施恩华负责拿着麻绳串起来。

数了差不多半个多时辰，一共又细数了一下，差不多五十九串。

这是收入了差不多五十九两，（大衍币价比：一两银子等于一千铜板。）。

也就是说，她们家火锅店今日营业额一共收入了五十九两，这还是很多食客没再接待，不然还会更多。

不过日后过来这前半个月，每日能有个三十两的营业额也是可以的。

那么今日去掉费用与人工，再加上成本，能有个三十九两银子的纯利润。

“然儿呀，咱们家这铺子一日就赚了这么多银钱？”

李氏看着这么多铜板，足足有五十几贯。

“然儿，那，那这么多银钱，咱家这一日纯赚多少？”

施恩华也是一脸震惊，实在是没想过会一天就赚这么多银钱。

“爹爹，娘亲，别瞧着多，估摸着经营个一年才能把整个铺子的花费赚出来，今日的纯进项也就不到四十两银子吧，而且这还是第一日食客们图新鲜，待过一阵子每日能有个三十几两银子的进项就不错了。”

施安然还是将现实摆在夫妻二人面前，也是怕她们被眼前的收益晃了眼。

“可不是，倒是娘一时想差了，见到这么些个铜板就迷了眼。”

“可不是，咱俩活了几十年的人了，还不如咱家闺女有出息了。”

施恩华也笑说了这么一句，李氏美眸横了一眼他，他就继续咧着嘴憨笑着。

几人将这五十九贯钱装到了李氏屋子里的箱笼里锁着了。

锁之前，李氏倒是问了一句，可还有银钱，不行就拿去钱庄兑换了去。

“娘，明日把丫头和小厮们，还有婆子们的月钱发下去吧，娘别忘记做了进出的账册，不懂的就问素瑾姑姑，您现在也是当家主母了。”