不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀。

炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，这个时候撤火。

盛出，放凉以后就可以储存起来，这个油炒面保存不了时间太长，不过不受潮放几个月是没问题的。

跟挂面不一样的这个油炒面可以用黄豆面代替，还可以加入花生芝麻核桃仁盐或者糖。

油炒面吃起来比挂面还方便，用热水调成粥状就可以了。

油炒面做出来整个院子都是炒面的香气，有好奇的婶子用热水冲了一碗，嚯，比自己熬的粥还香。

一个个的都要跟着老陈氏学，这让老陈氏做炒面的信心更足了，乐呵呵的把自己的做炒面的技巧教给了她们。

现在天气渐暖，加上外面有风，不久面条就干了，程瑾把菜刀拿出来，把干了的挂面切成了均匀的面段，嗯！不错像那么回事！

拿出一绺子让李娇娇煮一碗尝尝。

李娇娇也不含糊，赶忙去厨房煮面。

两盏茶的时间一碗热腾腾的面条端了上来。

第一碗当然要给老陈氏，老陈氏在大家的注视下用筷子挑起尝了一口。

面条劲道，有嚼劲：“好吃！大伙都尝尝！”

老陈氏露出一个满意的微笑，这个大孙女呀!这鬼点子也太多了，不过这也太方便了。

叔伯婶子们都尝了尝，都纷纷夸赞这个挂面好吃又方便。

有了大伙的赞同，这个挂面的流程也定了下来。

村民们被程瑾分成两个组。

陈兰儿，李娇娇，王美玲这妯娌三个带着年轻的婶子们做挂面，村里叔伯们在一旁辅助。

他们这一组主要做挂面，不管多少，院子里的面粉随便用。

老陈氏这一组，装完了所有的米，就 开始制作炒面。

这个数量没有定，因为做这炒面是个功夫活。

也就是他们这些年纪大的有耐心。

程德柱也找到了他可以做的事情，给老陈氏烧火，你别说他这个活干的还不赖，老俩配合的还真好。

程有福那里程瑾同样做了安排，程瑾让他召集了以前一起做木工活的木匠，拿了一张简易独轮车的图纸给他。

程有福也是做惯了木匠活的，一看这个图纸就知道这个不简单，赶紧拿了他的家伙什去了他师傅家，他也想在自己家里做，奈何家里太多人，也没有他做活的地方。

午后镇里的姑父丁长海过来了，同时来还有他姑姑程宝珍。