紫竹青这次的海里收获海菜，除了石花菜之外，还有一种龙须菜也是海里植物。

龙须菜为红藻门杉藻目江蓠科江蓠属下的一个种。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。

为生长在海边的石头上的植物。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。

龙须菜适宜海水相对密度为1.018-1.022，在1.005-1.026范围内均可生长；在水表面下20-40厘米处生长良好，水深3米以内也能生存。

红毛藻也叫龙须菜是一种营养极其丰富、高蛋白低脂肪的海藻，具有较高的食用价值和药用价值，有滋补祛火、补血降压、防止心血管疾病等功用，对提高人体免疫力、增强人体体质也有很好效果。蛋白质 龙须菜(干藻)中粗蛋白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。

龙须菜可作为一种很好的食物蛋白源供人类食用。 氨基酸 龙须菜含有人体全部必需氨基酸，它们的构成比例与FAQ/WHO推荐的理想蛋白质模式相近。 膳食纤维 龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，其可溶性纤维有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平,膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显着负相关。所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源,为人体提供这一必需的营养素。

从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍瘦物之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。

龙须菜为江离科植物江离的藻体，经常食用龙须菜具有润肠通便、保护肺部、减肥瘦身的功效。

1、润肠通便：龙须菜含有粗纤维，粗纤维能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，刺激肠壁引起便意，增加大便量，所以经常便秘的人可以适当食用龙须菜。

2、保护肺部：龙须菜对肺部有很好的保护作用，对于肺部积累的各种毒素有清理作用，且对气管炎和肺炎也有一定的辅助治疗功效，能治瘦结热气等症。

3、减肥瘦身：龙须菜是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪、富含维生素和矿物质的海藻食品，食用之后不但不会发胖，反而会把体内的多余脂肪排出体外，起到瘦身的功效。

适宜人群:甲状腺肿大、贫血、高血压者； 禁忌人群:体质寒凉者、大肠不固者。

食用方法煮汤:龙须菜泡水，泡去盐粒后挤干水分备用，起锅烧水，水开后下入肉丸等煮2分钟，加一勺盐和少许鸡精，下入龙须菜，用筷子打散后马上关火，即可盛出食用。

凉拌:龙须菜浸泡3个小时，泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用。胡萝卜、红椒切丝，大蒜剁成蒜末，将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入盐、少许鸡精、醋等搅拌均匀，放置几分钟即可食用。