她拿来一块木板,按着螺蛳把它屁股给切了。就这么切了半个小时,一盆螺蛳总算全切好了,可把王桃花累得腰酸背痛。
好了,接下来就可以做晚饭了。
等刘冬儿把水烧开水后,王桃花把赤龙苞焯了下水,叶柄上的那些刺就神奇地变软了。接着放入清水中洗净,沥干水,切碎放盘内。
切了些肥肉进锅里爆香,王桃花就赤龙苞倒进去翻炒了起来,很快一股独有的清香扑面而来。
“姐,这东西看起来怪怪的,想不到炒起来这般香。”
王桃花撒上盐,又翻炒了几下,这清炒赤龙苞就做好了。剩下的刺龙苞跟鸡蛋搅散,也摊成了饼子。
最后是压轴的香辣螺蛳。
王桃花给螺蛳稍微焯了下水,沥干后备用。锅里下了肥肉炸出油后,下姜片,蒜头煸香,就把螺蛳倒了下去翻炒了起来。
炒到那香气冒起来,抓了一大把干辣椒和花椒叶子扔下去。这螺蛳又麻又辣才过瘾。放上些酱油和盐,倒了碗热水慢慢地烧了起来。
等快起锅时,把上次起宅子供神留下的米酒倒了些进去,顿时酒香四溢,迅速翻炒了几下就出锅了。
好了,晚饭做好了!
香辣螺蛳
刚好这时王豆香也来了,一进门就直嚷:“好香呀,好香呀,桃花你到底做了什么新鲜菜呀?”
等坐在桌前,王豆香就有些头大了。
“桃花,这不是石子虫吗?这……这……也能吃?”
“不仅能吃,还很好吃。书里可是有介绍的,这叫螺狮。今日我做的是香辣螺蛳,又香又辣又麻又鲜,来,你们快尝尝。”
王豆香有些忐忑地夹起一颗:“这……这硬邦邦怎么下嘴呀,牙齿不得嚼碎了?”
“瞧我的!”
王桃花也顾不得啥形象了,直接捏起一颗,用筷子往螺头一捅,轻轻一吮,那鲜美的汤汁瞬间溢满口腔,然后螺肉就被咬在了舌尖。
“呐,就这样吸,把上面这节螺头给吃了。”
见王桃花嚼得喷香,王豆香两人学着吸,可是“簌簌”地吸了半天,脸都憋红了,也没成功一个。刘冬儿更是被里头的汤汁辣得直吐舌头。
王桃花看得好笑,想当初自己吸螺蛳不就这样吗?就去灶房寻了几根细点的芒萁给了两人:“呐,用这个挑吧。”
两人一挑,果然螺肉就轻松出来,把螺肉一口咬下,才发现这螺肉很紧实,很有弹性,加上汤汁又香又辣又麻,大大地刺激着舌头。
“好吃,好香!就是好辣好麻!”连吃了几颗螺蛳,王豆香两人的嘴巴辣得红艳艳的,跟咬了唇纸一般。
“辣的话再尝尝这个。”
说着给两人夹了一筷子刺龙苞。
“姐,这就是那个有刺的东西?”
“嗯,吃吧,姐相信你肯定会喜欢。”
刘冬儿吃了一口,果真满口清香:“嗯,好吃!那刺一点都不扎嘴,好奇怪!”
王豆香吃了也交口称赞:“哇,这菜好清爽啊!这种味道以前都没吃过。桃花,每次来你家吃饭,都能给我带来惊喜。”
就这般,三人一口吸螺蛳,一口刺龙苞,吃得不亦乐乎。
等桌上只剩一大堆螺蛳壳时,三人才放下了筷子。
“真想不到这石子虫这般好吃!哎呀,以前怎么就没想到呢?虽然肉少点,但好歹也是肉呀!”
“这是清明前后的螺蛳,最是肥美了,之后的味道会差一点。你喜欢吃,回头我把这炒的法子告诉你。想吃就去扁担河捡,那里螺蛳多得很。”
“算了,算了,我要是在家鼓捣,我娘又得说我是只贪嘴猫了,我还是捡了来你家炒吧。再说你手艺可比我娘好多了。”
“哎哟喂,这是又给我灌迷魂汤了!我咋瞅着你是变着法子来我家蹭饭呀!?”
王豆香傲娇地抬起下巴:“蹭饭咋滴?哼,别人家的饭我还不蹭呢!”
王桃花打趣道:“得,你这还是尊活菩萨,我还得供起来哟!”
“那可不是!!快点给菩萨喂口那啥……刺……刺脑苞来着。”说着张开嘴。
“是刺龙苞!”
王桃花给她嘴里塞了块辣子。
“呸呸呸!好啊,王桃花你敢捉弄我,看我不收拾你。”
说着就来挠人,就这般三人笑成了一团。
待碗筷收拾好后,王桃花拿来一个大罐子,纱布和擀面杖,准备把那蜂蜜给滤出来。
“冬儿,豆香你们拉着这纱布,可得拉好了。”
两人点头。
王桃花先用擀面杖把竹筒里的蜂巢搅碎,接着倒进纱布上,不停地用擀面杖划拉,按压,很快琥珀色的蜂蜜从纱布上往下渗去,再拧巴几下,最后只留下些碎屑和渣子。
等几个竹筒里的蜂巢蜜全滤了出来,最后竟有大半罐子野蜜子,估摸着有七、八斤。王桃花就着那竹筒分出了四筒,每筒约莫着有半斤吧,打算给相好的几家送去。
“豆香,这一筒你拿着。平日挖上一勺子泡温水喝,对咱们女子的皮肤有好处!”
“啥?野蜜子还有这般好处呀!?”
“我还能骗你不成?书里都写着呢。”
确实古今许多医书里都对蜂蜜倍加推崇。例如《本草纲目》记载:“蜂蜜有五功:清热、补中、解毒、润燥、止痛。”
而唐代医药学家孙思邈在着作《千金翼方》中就收录有诸多专门利用蜂蜜这一特性的药方,且这类药方多为美容养颜所用,颇为有名的“令面白媚好方”与“灭瘢(斑)方”的主材都是“白蜜一升”。
可见蜂蜜用得好,是有美容养颜的良效的!
听王桃花这么一说,王豆香就喜滋滋地抱着那竹筒不撒手了。
这少女哪有不爱俏的呢!?